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在日常生活中，很多人都有喝豆?jié){的習(xí)慣，有時(shí)會(huì)一次制作較多豆?jié){，剩下的便會(huì)放在冰箱里留到第二天喝，比如隔夜豆?jié){。那么，隔夜豆?jié){放冰箱第二天到底可不可以喝呢？這是不少人心中的疑問(wèn)。豆?jié){富含蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分，放置一段時(shí)間后可能會(huì)發(fā)生變化，而冰箱低溫能在一定程度上抑制細(xì)菌生長(zhǎng)，但也不能完全保證豆?jié){不變質(zhì)。接下來(lái)，我們就從豆?jié){的成分、保存條件等方面來(lái)深入探討這個(gè)問(wèn)題。

1、豆?jié){放冰箱第2天能喝，但是飲用時(shí)間不建議超過(guò)24小時(shí)。

2、超過(guò)24小時(shí)的豆?jié){，可能會(huì)出現(xiàn)大豆蛋白變質(zhì)，滋生細(xì)菌，服用后可能會(huì)引起消化不良或者是食物中毒的情況。豆?jié){從冰箱里面拿出來(lái)后，一定要充分加熱，喝太涼的豆?jié){可能會(huì)引起胃痙攣疼痛，另外加熱也有一定的殺菌作用。豆?jié){在做好后兩小時(shí)內(nèi)飲用，具有最高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，含有豐富的植物蛋白，能增強(qiáng)人體的免疫力，能很好的補(bǔ)充人體所需要的營(yíng)養(yǎng)成分。放置過(guò)久服用或者是加熱后或者是冷藏后服用，可能會(huì)導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)成分的流失。