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你是否每次處理萵筍時都把葉子隨手扔掉？其實萵筍葉營養豐富，富含維生素、膳食纖維等，丟掉實在可惜。很多人不知道萵筍葉怎么吃，其實它的吃法多種多樣，無論是清爽可口的涼拌，還是香氣四溢的清炒，亦或是營養豐富的煮湯，都能充分展現出萵筍葉的獨特風味。探索萵筍葉的美味吃法，不僅能為餐桌增添新選擇，還能避免營養浪費，讓每一棵萵筍都物盡其用。接下來，就為大家詳細介紹幾種常見又好吃的萵筍葉做法。

1、萵筍葉約半斤，面粉約3兩，蒜5瓣，鹽、香油、食用堿各適量。

2、將萵筍的葉子一個一個地掰下來，然后在水中泡一泡（大約泡10分鐘），控水后盡量甩干，然后放在菜板上切成細絲，越細越好。

3、然后將切好的葉子放在一盆中，撒適量的食用堿（約1克），然后用筷子翻均勻或雙手端著盆抖一抖。

4、然后在葉子上均勻地撒面粉，用筷子翻一翻，再均勻地撒面粉，至到葉子上都沾滿面粉為止。

5、將蒸籠鍋中加入小半鍋水，將籠蓖放好，開火，待水燒開后，將籠布鋪上，將拌好葉子倒在上面，蓋鍋蓋，大火蒸15分鐘，關火。

6、起鍋后，將蒸好的萵筍葉子倒在一盆中，然后加適量的鹽、香油攪拌均勻；再將蒜剝好，洗干凈搗成蒜泥，然后食用時添加攪拌即可。