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荸薺，這種外形獨特的水生植物果實，不僅口感清甜，還富含多種營養，深受大眾喜愛。然而，很多人雖愛吃荸薺，卻不太清楚怎樣吃才最好。其實，荸薺的吃法多樣，不同的吃法能帶來不一樣的美味體驗，而且還對應著不同的好處。無論是直接生食感受其爽脆多汁，還是煮制、炒制后品嘗別樣風味，都各有千秋。了解荸薺的最佳吃法以及它所帶來的好處，不僅能讓我們享受美食，還能收獲健康。接下來，就讓我們一起深入探究。

1、荸薺又名馬蹄、水栗、烏芋、菩薺等，屬單子葉莎草科，為多年生宿根性草本植物，可以作為蔬菜食用，也可以作為水果來吃，鮮吃有很好的清熱瀉火功效。

2、荸薺分兩種，紅荸薺和水荸薺。紅荸薺外型扁，肉質比較粗糙，適合熟吃；水荸薺外型圓，肉質非常細嫩、非常脆，味道甜，水分多，適合生吃。生食荸薺一定要把芽眼和外皮徹底清除，否則易導致姜片蟲卵進入腸道寄生。荸薺性寒，女子月經期間、脾胃虛寒以及腹瀉者應該慎食。