你是否渴望在家輕松做出美味的蒸面條?掌握家常做法的竅門必不可少。蒸面條作為一道經典美食,深受大眾喜愛,它口感筋道、香氣四溢,能滿足不同人的口味需求。然而,看似簡單的蒸面條,要想做得好吃卻并非易事。火候的把握、食材的搭配等方面都有諸多門道。今天,就為大家詳細揭秘蒸面條的家常做法竅門,無論是新手小白,還是廚房老手,都能從中學到實用技巧,讓你輕松在家蒸出令人贊不絕口的美味面條。
1、主料:細面條、五花肉。配料:豆角、姜、辣椒、蒜、八角、鹽、雞精、十三香、醬油、食用油。
2、先把豆角洗干凈,切成同樣大小的段。
3、把五花肉洗一下,切成片切好以后備用。
4、把辣椒切成段,姜切成絲,蒜切成片,這些配料都準備好。
5、鍋里加入食用油燒熱,油熱后把肉片放進去,翻炒直到把肉里的油炒出來,這樣吃的時候會比較香,要不時的翻炒,直到肉變成黃色就行了。
6、這時把切好的姜、蒜、八角、辣椒,放進鍋里爆炒,炒到聞到配料的香味。
7、把豆角放進鍋里,翻炒幾下,加入鹽、雞精、十三香翻炒均勻,炒均勻后,就可以加入老抽、生抽了,繼續翻炒。
8、翻炒均勻后就可以加水了,注意水一定要加開水,水量一定要滿過鍋里的菜,炒均勻。
9、加入水后就可以放面條了,注意面條要截斷一下,不要太長,把面條用手抖一下,以防面條粘連在一起了,把面條放在鍋里豆角上,鋪均勻。
10、把鍋蓋蓋上,用中火燜10-15分鐘。
11、1時間差不多的時候,把火調的稍微小一點,然后用筷子把面條和鍋里的豆角、湯汁攪拌均勻,讓面條攪均夠的充分吸收鍋里的湯汁,這樣就不會使面條太干,等到湯汁完全吸收完就可以吃了。
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