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食品添加劑是什么？為什么使用食品添加劑？，36創(chuàng)業(yè)加盟網(wǎng)給大家?guī)碓敿?xì)的介紹，讓更多的人可以參考:食品添加劑是什么？為什么使用食品添加劑？。

俗話說“民以食為天什么叫食品添加劑，食以安為先”，說到食品安全，很多人立馬就會想到了食品添加劑。在不少人眼里，食品添加劑就是有毒有害的化學(xué)物，而且還是食品安全問題的罪魁禍?zhǔn)祝@可是大大冤枉了食品添加劑。

實(shí)際上食品添加劑很早就被用在食物當(dāng)中，而且中國是最早發(fā)明和使用食品添加劑的國家之一。東漢時(shí)期我們的祖先就開始用鹽鹵做豆腐，鹽鹵實(shí)際上就是一種凝固劑;南宋開始人們就會用明礬做油條，而明礬是一種常用的膨松劑。不過，我們常用的鹽、糖、醋、醬油等是調(diào)味品，并不屬于食品添加劑。跟調(diào)味品一樣，食品添加劑也是為了讓食物更好吃、更好看、更保險(xiǎn)。

此外，食品添加劑在使用前都必須經(jīng)過主管部門的嚴(yán)格審批，只有確實(shí)需要而且安全可靠，才被允許添加到食品里面。為了便于管理，國家專門制定了一個(gè)食品添加劑標(biāo)準(zhǔn)什么叫食品添加劑，代號GB2760。目前我國批準(zhǔn)使用的食品添加劑有2000種左右，凡是不在這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)里的都不是合格的食品添加劑，像三聚氰胺、蘇丹紅、瘦肉精全是近幾年無良商家制作出來的非法添加物，跟食品添加劑一點(diǎn)關(guān)系都沒有。

食品業(yè)的人常說，食品添加劑是食品工業(yè)的靈魂，。比方說：如果沒有乳化劑、增稠劑，軟糯潤滑的冰激凌就會就跟硬邦邦的冰塊一樣;多虧了抗氧化劑，食用油才不用擔(dān)心買回去放幾天就變哈喇;全球購之所以這么方便，都是因?yàn)橛辛朔栏瘎蝗荒愕男×闶硻M跨幾大洲之后，那還能吃嗎?

除了剛才說的增稠劑、防腐劑、抗氧化劑之外，還有一類營養(yǎng)強(qiáng)化劑，因?yàn)樗鼘?shí)在很特殊，最新的標(biāo)準(zhǔn)已經(jīng)將營養(yǎng)強(qiáng)化劑從原有的食品添加劑分出來單獨(dú)做管理。比如嬰兒配方奶粉，這是專門給那些沒有母乳的嬰兒準(zhǔn)備的，里面加了維生素、礦物質(zhì)等多種營養(yǎng)強(qiáng)化劑，這樣才能滿足寶寶健康成長所需。

另外很多人以為食品添加劑都是人工合成的，其實(shí)并不是。在我國批準(zhǔn)使用的2000多種食品添加劑中也有很多天然物質(zhì)，比方說著色劑的番茄紅素、助濾劑的珍珠巖，聽上去是不是很高大上?有些人會說這些都是加工食品，自己在家做總可以了吧?事實(shí)可沒你想的這么簡單，在家做豆腐也得用到凝固劑，不管是石膏、鹵水，其實(shí)都是食品添加劑。那只吃油條、饅頭行嗎?那也不行，饅頭要用小蘇打、傳統(tǒng)油條都會用明礬，而這些也都是食品添加劑。

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