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你是否想過把平常被丟棄的西瓜皮變成餐桌上的美味佳肴？其實，西瓜皮搖身一變，就能成為餃子餡的絕佳材料。用西瓜皮做餃子餡，不僅創意十足，還能讓你體驗到獨特的口感。將西瓜皮巧妙利用起來，制作成餃子餡，既避免了浪費，又能增添飲食的新鮮感。今天就為大家詳細介紹西瓜皮餃子餡的做法。這種做法簡單易學，在夏日讓你品嘗到不一樣的清爽。無論是喜歡嘗試新奇美食的朋友，還是想為家人變換口味的主婦，都能輕松上手。跟著我們的步驟，用西瓜皮做出好吃的餃子餡，開啟一場別樣的美食之旅。

1、食材：面粉400克，蔥1根，味精適量，姜2片，鹽適量，麻油一勺，雞蛋1個。

2、先把西瓜皮，洗一下，西瓜皮去瓤及外皮，刨成細絲放鹽腌制30分鐘后擠掉水，拌入蔥姜鹽味精麻油等調料；最后加入蝦仁(不用太多)，加個雞蛋這樣西瓜皮餃子餡就做好了。溫水和面，包餃子，下鍋煮。