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你是否想過，看似無用的西瓜皮也能搖身一變成為餐桌上的美味佳肴？西瓜皮咸菜就是這樣一款獨特又可口的小菜。在夏日，西瓜是消暑解渴的標配，而吃完瓤后剩下的西瓜皮往往被隨意丟棄。其實，只要掌握正確的做法，西瓜皮就能變成咸香下飯的咸菜。今天就為大家詳細介紹西瓜皮咸菜的做法，簡單易學，讓你輕松用常見食材制作出別具風味的美食，既能減少浪費，又能滿足味蕾，趕緊動手試試吧。

1、食材：西瓜皮500克、食鹽適量、芝麻油適量、五香粉適量。

2、把西瓜皮去掉皮，再把剩下紅的那塊也切掉。

3、把西瓜皮切片，放鹽腌一晚上。

4、早上把腌的西瓜皮擠掉水，再多搓一搓，把剩余的水份去掉。

5、把處理好的西瓜皮撒上五香粉、香油、味極鮮均勻攪拌。

6、再調一下味道就可以裝盤上菜了。