立夏吃什么傳統食物,36創業加盟網給大家帶來詳細的介紹,讓更多的人可以參考:立夏吃什么傳統食物。
立夏吃什么傳統食物立夏的到來,天氣也開始慢慢的炎熱起來了,立夏有很多的習俗, 那么你知道立夏該吃什么嗎?1、五色飯 舊時,鄉間用赤豆、黃豆、黑豆、青豆、綠豆等五色豆拌合白粳 米煮成“五色飯”,稱作立夏飯。 2、吃蝦面 閩南地區立夏這日,把蝦摻入面條中煮食,蝦熟后變紅,為吉祥 之色,而蝦與夏諧音,以此表達對夏季的祝愿。 3、吃 “七家粥” 浙東立夏吃“七家粥”,“七家粥”是匯集了左鄰右舍各家的米, 再加上各色豆子及糖,煮成一大鍋粥,由大家來分食。相傳吃了這種 粥,鄰里和睦,一心去夏耕夏種。 4、吃雞蛋 一種說法是,古人認為,雞蛋溜圓,象征生活圓滿,立夏日吃雞 蛋能祈禱夏日平安?!傲⑾某粤说埃瑹崽觳火嫦摹?,很多地方都有吃“立 夏蛋”的習俗,是說立夏吃蛋能預防暑天常見的食欲不振、身倦肢軟、 消瘦等苦夏癥狀。 也有一種說法:立夏吃東西最補,吃一枚雞蛋相當于吃一只雞。 立夏后,農事開始繁忙起來,人容易疲乏。吃紅棗雞蛋,是為了補充 體力。 立夏養生要吃什么傳統食物1、蛋 立夏吃蛋,不僅能經受“疰夏”考驗,還能帶來生活圓滿。立夏 有吃蛋的習俗,能預防暑天常見的食欲缺乏、身倦肢軟、消瘦等苦夏 癥狀。雞蛋,性平,補氣虛,有安神、養心的功能。
2、立夏茶 為迎接立夏,我國江西一帶還有立夏飲茶的習俗,說是不飲立夏 茶,會一夏苦難熬,在立夏的那一天,婦女們要聚集七家的茶葉,共 同烹飲,說是立夏飲了七家茶,可以保證整個夏天不會犯困。 3、立夏羹 立夏日吃糯米粉拌鼠曲草做成的湯丸,名“立夏羹”。俗話說“吃 了立夏羹,麻石踩成坑”,“立夏吃個團音 tuo,一腳跨過河”。立 夏前后常有大風出現,名“龍王暴”。立夏日發東風,俗以為有水災, 諺謂“立夏東風雨漣漣”。立夏日打雷,日后必多雷雨,諺謂“雷打 立夏,三天來一下”。 4、君踏菜 寧波人立夏還有吃君踏菜的傳統,君踏菜是立夏前后上市的一種 時令蔬菜,據說吃了君踏菜后夏天不會生痱子,皮膚會像君踏一樣光 滑。 5、麥蠶 立夏節,上海郊縣農民取麥粉和糖制成寸許長的條狀食物立夏吃什么,稱麥 蠶,人們吃了,謂可免“疰夏”。用立夏時青嫩的草頭和入米粉,油 煎成餅,叫做“攤粞”,為上海和浦東地區人民所喜食。還把糖梅子、酒釀、咸蛋等作為當令食品,稱為時鮮,取以嘗口,稱嘗“三新”。 6、腳骨筍 立夏吃“腳骨筍”,是寧波特有的習俗。并不是菜市場現在在賣的所有筍都能用來做“腳骨筍”的,最好是野山筍或者烏筍。吃“腳 骨筍”的重點在于形狀,煮之前將筍拍扁,切成 4 厘米左右的一段, 形同腳骨,吃了才能“腳骨健健過”。
7、七家粥 浙東農村立夏有吃“七家粥”的風俗,就是務農人家左鄰右舍互 相贈送豆、米,和以黃糖,煮成一鍋粥,叫“七家粥”,說是吃了這 種粥,鄰里和睦,一心去夏耕夏種。 8、立夏飯 舊時立夏節,寧波鄉間用赤豆、黃豆、黑豆、青豆、綠豆等五色 豆拌白粳米煮成“五色米飯”,稱之為立夏飯?,F在寧波城鄉部分家 庭依舊保留這種古風,只是立夏飯的料改成了另外五種食物:蠶豆、 大豆、竹筍、芥菜,外加醬肉或咸肉,叫五樣米飯。 9、面 我國北方多種植小麥,立夏正是小麥上場時節,因此北方大部分 地區立夏時有制作與食用面食的習俗,意在慶祝小麥豐收。立夏的面 食主要有夏餅、面餅和春卷三種。 10、烏米飯 烏米飯取烏飯葉子又名精青葉擠汁浸糯米蒸飯而成。據說,立 夏吃烏米飯,不會疰夏,能祛風敗毒,烏蚊子不敢叮咬。11、黑米飯糕 黑米飯糕也是寧波傳統的立夏點心之一,是將烏樹葉搗爛泡水后, 用烏樹葉汁泡糯米使其染色變黑,再將泡好的黑糯米加糖蒸熟后手工 壓制成糯米糕立夏吃什么,吃起來有一股淡淡的烏樹葉香味。 12、三鮮 立夏嘗三鮮又稱為“立夏吃三鮮”或“立夏見三新”。三鮮一般 又分為“地三鮮”、“樹三鮮”和“水三鮮”。地三鮮即蠶豆、莧菜、 黃瓜一說是莧菜、蠶豆、蒜苗。樹三鮮有櫻桃、枇杷、杏子一說 是青梅、杏子、櫻桃。水三鮮即海螺、河豚、鰣魚一說是鰣魚、鯧 魚、黃魚。 立夏以后飲食原則是“春夏養陽”,養陽重在養心,養心可多喝 牛奶、多吃豆制品、雞肉、瘦肉等,既能補充營養,又起到強心的作 用。平時多吃蔬菜、水果及粗糧,可增加纖維素、維生素 B、C 的供 給,能起到預防動脈硬化的作用。
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