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在美食的世界里，香酥餅以其獨特的酥脆口感和濃郁香氣，成為了眾多人心中的美味之選。無論是當作日常零食，還是作為早餐搭配飲品，香酥餅都能帶來極致的味覺享受。你是否也渴望在家中就能品嘗到這一口地道的香酥滋味？今天，我們就來詳細揭秘香酥餅的做法。只需掌握幾個關鍵步驟和小技巧，你也能輕松制作出外皮金黃酥脆、內里綿軟鮮香的香酥餅，讓家人和朋友都贊不絕口。接下來，就跟我一起開啟這場美味的制作之旅吧！

1、原料配方：大油(或植物油)200克、姜片10克、食鹽、花椒、大料少許。

2、制作方法

制軟酥：把大油放炒勺內燒熱，放入花椒、大料、姜片、蔥花，炸至蔥花變色時，撈出花椒、大料等調料，待油涼后，加少量面粉、花椒面和食鹽，調成軟酥。

制面團：將500克涼水放入盒內，加入10克食鹽，鹽溶化后，將水倒入面粉內，拌和，揉搓成面團。

制酥餅：將面團搓成直徑約3.5厘米的圓條，揪成10個大面劑，再逐個兒將劑子搓長、按扁，搟成中間厚、四邊薄的長條片，抹上一層軟酥，折疊后，包入調好的餡料，收口捏緊制成生坯。

烤餅：烤爐加熱，將餅坯排放在烤盤中，按扁，并兩面刷油，烤制成虎皮色出爐裝盤，即可。