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西紅柿魚(yú)片是一道融合了鮮美魚(yú)肉與酸甜番茄滋味的家常美食，深受大眾喜愛(ài)。它不僅口感豐富，營(yíng)養(yǎng)也十分均衡，富含蛋白質(zhì)、維生素等多種營(yíng)養(yǎng)成分。對(duì)于想要學(xué)習(xí)烹飪的朋友來(lái)說(shuō)，掌握西紅柿魚(yú)片的做法是個(gè)不錯(cuò)的選擇。無(wú)論是家庭聚餐還是一人食，這道菜都能輕松駕馭。接下來(lái)，我們將為大家呈上西紅柿魚(yú)片的做法大全，詳細(xì)介紹不同風(fēng)格、不同步驟的烹飪方法，讓你在家也能輕松做出美味又健康的西紅柿魚(yú)片。

1、黑魚(yú)片250克，金針菇1把，番茄2個(gè)，姜片適量，泡椒6個(gè)，干紅辣椒6個(gè)，蔥花適量，白芝麻適量，番茄醬1勺，鹽1小勺，白糖20g。魚(yú)片加入面粉和清水揉捏清洗干凈（這步可以去腥和洗掉粘稠物)，番茄劃十字刀燙熱水，去皮后切小塊，魚(yú)片加料酒2勺，鹽1小勺，淀粉2勺，胡椒粉1小勺，食用油1勺，抓勻至粘稠腌制10分鐘左右，起鍋熱油，姜片和泡椒放進(jìn)去爆香，加入番茄丁翻炒至出水軟爛，加入1大碗的清水，1勺番茄醬，1小勺鹽大火煮開(kāi)后小火煮3分鐘，放入金針菇燙熟后鋪在碗底，再把魚(yú)片放入湯中燙熟（大概30秒～1分鐘即可)連湯帶魚(yú)片倒入碗中，放上干紅辣椒段，蔥花，白芝麻，淋上熱油即可。

2、西紅柿2個(gè)，魚(yú)肉500克，鹽10克，黑胡椒3勺，番茄醬3勺，姜2片，檸檬半個(gè)，蔥1根，香菜3根，白醋少許。西紅柿給刀十字開(kāi)水燙去皮盡量切小點(diǎn)，湯汁會(huì)更濃稠細(xì)膩，鍋內(nèi)加少許油，下姜片炒幾下，倒入番茄丁翻炒，可以用鏟子按幾下，容易出蓉，加入番茄醬，加入適量水，蓋上鍋蓋咕嘟嘟三分鐘就熟了加鹽調(diào)味，開(kāi)鍋后就下魚(yú)片，出鍋裝碗，灑白胡椒粉，蔥沫或香菜。

3、黑魚(yú)1條，西紅柿2個(gè)，番茄醬2勺，淀粉1勺，蔥1根，姜1片，料酒適量，醋適量，鹽巴適量，糖適量。魚(yú)切片，魚(yú)頭魚(yú)尾魚(yú)骨頭放在一起。魚(yú)片用料酒，醋糖，鹽，淀粉，姜絲腌制。西紅柿切碎，放一點(diǎn)點(diǎn)油，然后把西紅柿放在鍋里翻炒，炒出汁來(lái)。西紅柿炒出汁來(lái)以后放水進(jìn)行煮，水開(kāi)后把魚(yú)頭魚(yú)尾骨頭一起放進(jìn)去煮兩分鐘左右，再把魚(yú)片放入鍋中煮開(kāi)。最后放入蔥頭，把蔥葉撒在魚(yú)片上即可。