咖啡粉怎么沖泡好喝，36創(chuàng)業(yè)加盟網(wǎng)給大家?guī)碓敿?xì)的介紹，讓更多的人可以參考:咖啡粉怎么沖泡好喝。
咖啡，已成為很多都市白領(lǐng)在日常工作生活中必不可少的東西。隨著人們對咖啡的認(rèn)知和了解，對咖啡質(zhì)量的要求和個性化的口味越來越突出。因此，很多白領(lǐng)從傳統(tǒng)的咖啡模式中抽身，轉(zhuǎn)投向手沖咖啡的懷抱，怎樣充分利用好咖啡粉，煮出一杯口感獨特，符合自己要求的咖啡，以下是小編為您整理的咖啡粉怎么沖泡好喝的相關(guān)內(nèi)容。
咖啡粉怎么沖泡好喝：
準(zhǔn)備事項
咖啡粉：可以用咖啡豆自己磨制，或者買現(xiàn)成的咖啡粉。咖啡粉開袋之后需要密閉保存，盡量在一周內(nèi)喝完，要不容易會跑味。一勺咖啡粉足夠沖出一杯量的咖啡。
水：要用92-96度的水，不要使用開水。96度以上的水可以把咖啡中的油脂破壞，使咖啡變苦。溫度太低的水則泡不出咖啡的味道，咖啡會又酸又澀。
沖泡事項
濾紙沖泡：細(xì)的咖啡粉適合用這種方式?jīng)_泡。使用一個小漏斗，在漏斗內(nèi)側(cè)放一張過濾紙，將一杯量的咖啡粉放入濾紙兜內(nèi)。避免咖啡進(jìn)入濾紙與漏斗壁的夾層內(nèi)用合適的水溫的水先把咖啡粉印濕，稍后加水水要慢慢加，避免水位高于濾紙邊使咖啡渣子沖到咖啡中，直到完好的一杯咖啡。
壓榨壺沖泡：將粗細(xì)程度與壓榨壺相匹配的咖啡粉按N杯的量放到壺內(nèi)，但是不要超過咖啡壺所煮制的限制。把91-96攝氏度的水倒入壺內(nèi)，直到咖啡壺外邊金屬架頂端處，放好過濾桿，浸泡3分鐘后將濾網(wǎng)推到底部，一壺好喝的咖啡煮好了。
注意事項
煮咖啡不是真的要放在火上煮，而是用91-96攝氏度的水沖泡;煮咖啡前應(yīng)先將咖啡壺預(yù)熱;咖啡粉不可以再煮第二遍，任何一種咖啡的煮制都是用水將咖啡中的味道。
煮咖啡粉的七大要訣：
煮沸會使咖啡變苦，建議千萬不要將咖啡置于火上直接煮，應(yīng)以介于90到96℃195到205℉間的溫度沖泡。
煮咖啡因根據(jù)需要確定用量，煮好的咖啡應(yīng)一次性飲用，不可將已沖泡過的咖啡再次加熱，因為這樣會令到口感變差，維持咖啡最佳風(fēng)味的溫度是在86℃185℉。
水質(zhì)是影響咖啡口感的重要因素之一，應(yīng)該使用新鮮的清水來沖泡，每杯的水量以98%為宜。若水中有怪味，可以考慮用活性碳過濾。
根據(jù)每次咖啡的需求量來決定咖啡粉的數(shù)量，請勿重復(fù)使用研磨咖啡粉，因為泡過的咖啡粉中殘留的是咖啡中較苦的成分。
根據(jù)咖啡豆的特性來決定的正確研磨度。研磨的太細(xì)，會造成萃取過度，產(chǎn)生苦味，或是堵塞注沖泡器具;研磨不足，則會導(dǎo)致研磨咖啡清淡如水;若使用滴漏式?jīng)_泡器具，則應(yīng)以二至四分鐘內(nèi)，完成滴漏過程，為適當(dāng)?shù)难心ザ取?/p>
建議每180毫升6盎司的水使用10公克的研磨咖啡。不論要沖調(diào)多少咖啡，都應(yīng)以同樣的比例調(diào)理。
咖啡置于咖啡機(jī)上保溫的時間，最好不要超過20分鐘，放置過久會喪失風(fēng)味。假如想一次性沖泡一天的量，建議使用保溫壺或真空壺保存，可讓咖啡保持溫度與香味得比較久。
咖啡粉的功效與作用：
1.咖啡含有一定的營養(yǎng)成分?？Х鹊臒焿A酸含有維他命B，烘焙后的咖啡豆含量更高。并且有游離脂肪酸、咖啡因、單寧酸等。
2.咖啡對皮膚有益處。咖啡可以促進(jìn)代謝機(jī)能，活絡(luò)消化器官，對便秘有很大功效。使用咖啡粉洗澡是一種溫?zé)岑煼ǎ袦p肥的作用。
3.咖啡有解酒的功能。酒后喝咖啡，將使由酒精轉(zhuǎn)變而來的乙醛快速氧化，分解成水和二氧化碳而排出體外。
4.咖啡可以消除疲勞。要消除疲勞，必須補充營養(yǎng)、休息與睡眠、促進(jìn)代謝功能，而咖啡則具有這些功能。
5.一日三杯咖啡可預(yù)防膽結(jié)石。對于含咖啡因的咖啡，能刺激膽囊收縮，并減少膽汁內(nèi)容易形成膽結(jié)石的膽固醇，最新美國哈佛大學(xué)研究人員發(fā)現(xiàn)，每天喝兩到三杯咖啡的男性，得膽結(jié)石的機(jī)率低于40%。
6.常喝咖啡可防止放射線傷害。放射線傷害尤其是電器的輻射已成為目前較突出的一種污染。印度笆巴原子研究人員在老鼠實驗中得到這一結(jié)論，并表示可以應(yīng)用到人類。
7.咖啡的保健醫(yī)療功能。咖啡具有抗氧化及護(hù)心、強(qiáng)筋骨、利腰膝、開胃促食、消脂消積、利竅除濕、活血化淤、息風(fēng)止痙等作用。
8.咖啡對情緒的影響力。實驗表明，一般人一天吸收300毫克約3杯煮泡咖啡的咖啡因什么咖啡粉好，對一個人的機(jī)警和情緒會帶來良好的影響。
咖啡粉如何保存：
近年來，咖啡行業(yè)有了很大的變化，有原本銷售咖啡豆模式改為銷售咖啡粉，因為這樣比較簡單方便，很多家庭都沒有磨豆機(jī)，而且不同的咖啡需要使用不同的咖器具來萃取，更需要商家在購買的時候告知使用什么樣的咖啡器具來做咖啡。
咖啡粉雖然比較方便，但是相對咖啡豆而言，咖啡粉品質(zhì)變差的速度卻非?？?，所以保鮮非常重要什么咖啡粉好，咖啡粉要如何保鮮呢?欲使咖啡之物理和化學(xué)變化減至最小，包裝是一門非常重要的學(xué)問。已研磨好的咖啡粉通常都是盛放在錫紙袋里。打開錫紙袋包裝后，要把紙袋卷起，如果有卡子，就要用卡子卡住。然后放在密閉容器中，室溫中可以存放1周。如果1周內(nèi)喝不完，就要存放在冰箱的冷凍儲藏箱內(nèi)。
咖啡應(yīng)該儲存在干燥、陰涼的地方,一定不要放在冰箱里,以免吸收濕氣?？Х榷购脱心タХ瓤梢员鶅?唯一需要注意的是,從冷凍柜中拿出咖啡時,需要避免冰凍的部分化開而使袋中咖啡受潮。美國人認(rèn)為咖啡放在冰箱里比較好。不過時間不會超過一個月。他們從冷凍室取出要喝的咖啡豆分量,趁尚未解凍便開始研磨,煮來飲用。有助咖啡存儲的包裝錫罐可使咖啡香味保留時間較長。塑膠袋也可以,但存放的量比錫罐少。而在國外咖啡豆有時就是放在錫罐或塑膠袋中出售。真空包裝更加有利于咖啡的存放,使原有風(fēng)味更持久。一旦打開防油或錫箔包裝的咖啡袋子,要立刻將咖啡豆或咖啡粉放在密封罐里;咖啡粉就不會很快發(fā)霉,但和咖啡豆一樣會吸收空氣中的味道。
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