餐廳提升營(yíng)業(yè)額,重點(diǎn)關(guān)注三個(gè)角度,36創(chuàng)業(yè)加盟網(wǎng)給大家?guī)?lái)詳細(xì)的介紹,讓更多的人可以參考:餐廳提升營(yíng)業(yè)額,重點(diǎn)關(guān)注三個(gè)角度。
我是餐飲營(yíng)銷顧問金叔,餐飲從業(yè)19年,專注餐飲營(yíng)銷策劃。每天不同視角,為你分享餐飲營(yíng)銷策略,經(jīng)營(yíng)管理和實(shí)戰(zhàn)案例提升營(yíng)業(yè)額,希望給你帶來(lái)啟發(fā)。
餐廳生意好不好?主要看3點(diǎn):客流量。進(jìn)店率,回頭率。如今如果一家餐廳沒有讓顧客眼前一亮的點(diǎn),顧客很難回頭更別說(shuō)客流量的穩(wěn)定。今天呢,金叔就具體來(lái)說(shuō)一下客流量,進(jìn)店率與回頭率,我們應(yīng)該如何去突破。
第一:客流量
這里面要強(qiáng)調(diào)一點(diǎn),客流量不是指人流量。影響客流量的因素有很多。比如天氣,營(yíng)銷,餐廳位置等等。
那么如何去提升客流量呢?可以從以下幾點(diǎn)考慮。首先打造餐廳的明星菜品也就是必點(diǎn)菜品。其次可以升級(jí)餐廳的裝修風(fēng)格,因?yàn)槲恢脽o(wú)法改變,那么我們可以從其他的細(xì)節(jié)上進(jìn)行突破。
我們還可以調(diào)整店面的營(yíng)業(yè)時(shí)間,把下午場(chǎng)進(jìn)行充分的利用,或者說(shuō)進(jìn)行全時(shí)段的服務(wù)。
其次,打造自己餐廳的營(yíng)銷手段。可以借助菜品,也可以借助社會(huì)熱點(diǎn)或者說(shuō)進(jìn)行事件的炒作。想要帶動(dòng)餐廳的人氣,提升客流量,提高營(yíng)業(yè)額就要敢想敢做,不要穿新鞋走老路。
第二:進(jìn)店率
影響顧客進(jìn)店率的有哪些因素呢?主要是你餐廳的品牌的影響力,你的門店形象,門頭打造。
這里面呢,有幾個(gè)角度可以去提升,比如說(shuō)針對(duì)你的門頭。可以做流量的布局。讓顧客清楚,你是賣什么的。
信息爆炸的時(shí)代,你如何讓顧客用三秒鐘判斷出你的餐廳定位,立刻作出選擇。
第三:回頭率
回頭率就是擁有更多的回頭客,比如說(shuō)很多餐廳都在辦理VIP會(huì)員,這會(huì)影響顧客的回頭率。
同時(shí)呢,你要做好服務(wù),要特別注意對(duì)待顧客的態(tài)度。每一個(gè)人都是一個(gè)獨(dú)立的個(gè)體,獨(dú)立的個(gè)體就有獨(dú)立的人格提升營(yíng)業(yè)額,我們必須尊重他。
好的態(tài)度是建立關(guān)系的起點(diǎn)。做生意一定要誠(chéng)實(shí)。顧客最聰明,也最公正。
昨天和我們的一位聯(lián)創(chuàng)人聊了他的餐廳的服務(wù)問題,其實(shí)解決的方法有時(shí)候真的很簡(jiǎn)單,作為餐廳老板一定要不斷的反省和自查,才能提高自己的服務(wù)質(zhì)量,贏得更多的顧客。
總結(jié):以上內(nèi)容就是餐廳提升營(yíng)業(yè)額,重點(diǎn)關(guān)注三個(gè)角度詳細(xì)介紹,如果您對(duì)創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目感興趣,可以咨詢客服或者文章下面留言,我們會(huì)第一時(shí)間給您項(xiàng)目的反饋信息。
我對(duì)加盟感興趣,馬上免費(fèi)通話或留言!
(24小時(shí)內(nèi)獲得企業(yè)的快速回復(fù))
我們立即與您溝通
溫馨提示:
1.此次通話將不會(huì)產(chǎn)生任何費(fèi)用, 請(qǐng)放心使用
7x24小時(shí)電話咨詢
130*1234567