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早起一顆雞蛋成了很多人早餐的標(biāo)配。雞蛋中豐富的蛋白質(zhì)容易被人體吸收，每天一顆雞蛋可以幫助提高免疫力，保護(hù)視力，增強(qiáng)記憶力，是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高的食物。然而水煮蛋食之無(wú)味，蒸蛋太麻煩，煎蛋營(yíng)養(yǎng)容易流失，所以茶葉蛋就成了好吃不貴方便快捷的首選了。

茶葉蛋是中國(guó)的名小吃之一，制作茶葉蛋的方法也是各有不同。煮茶葉蛋除了香料，最主要的茶葉的選擇。綠茶和黑茶的味道略帶澀，白茶和花茶的味道太淡，而紅茶除了色澤紅亮以外味道甘甜醇正，并且還不傷胃，很適合做茶葉蛋。茶葉蛋用料簡(jiǎn)單，自己在家做起來(lái)容易上手。接下來(lái)分享幾個(gè)茶葉蛋的家常做法。

做法一：五香茶葉蛋

材料：八角，香葉，桂皮，小茴香，白糖，鹽，老抽，生抽，水，雞蛋，紅茶葉。

步驟：

1、將香料洗干凈，放在紗布里包起來(lái)縫好。

2、雞蛋煮熟后，稍微敲裂一下。

3、開(kāi)始調(diào)鹵汁。水中加入兩勺糖，一勺鹽茶葉蛋的煮法，生抽，老抽，紅茶葉，然后將五香調(diào)料包放入。大火煮五分鐘，讓香料的香味和茶葉香先泡出來(lái)。

4、加入制作好的雞蛋，大火再煮五分鐘。

5、將雞蛋燜在湯汁里一晚上，味道入的正正好。

做法二：可樂(lè)茶葉蛋

材料：可樂(lè)，紅茶葉，生抽，老抽茶葉蛋的煮法，鹽，雞蛋。

步驟：

1、雞蛋輕輕敲出裂紋。

2、將雞蛋放入鍋中，加入紅茶和鹽。鹽可以讓有裂縫的蛋在煮的過(guò)程中保持完整。

3、將可樂(lè)倒入，大約倒至鍋的三分之二就可以了。

4、加入生抽和老抽。老抽上色用，生抽調(diào)味。

5、大火煮開(kāi)以后將蛋取出再輕輕敲，敲好后再放入鍋內(nèi)煮五分鐘，煮好后燜上一個(gè)小時(shí)就可以吃了。

做法三：花紋茶葉蛋

食材：雞蛋，小芹菜葉或者香菜葉，紗布，紅茶，鹽，生抽，老抽，八角，桂皮，香葉。

步驟：

1、雞蛋煮熟剝殼。

2、取大小合適的芹菜葉或者香菜葉平鋪在剝好的雞蛋上，鋪好后用濕的紗布裹上，封口處用細(xì)線扎緊。

3、將紅茶，八角，桂皮，香葉放入紗布中包好。

4、鍋中倒入涼白開(kāi)，將香料，生抽，老抽，鹽，雞蛋放入泡一個(gè)晚上入味。

5、第二天，將泡好的雞蛋大火煮開(kāi)，煮大約五分鐘。煮好后燜上兩個(gè)小時(shí)就可以吃了。

做茶葉蛋時(shí)除了雞蛋需要處理好以外，其他環(huán)節(jié)也是要注意的：

1、在配香料時(shí)，八角一個(gè)或兩個(gè)就好，視雞蛋數(shù)量和八角的大小而定。因?yàn)榘私欠哦嗔宋兜谰吞珱_了。

2、紅茶可以用紗布包好，以免煮久了后有紅茶碎屑。

3、茶葉蛋浸泡的時(shí)間越久越香，但是最好一個(gè)星期吃完，畢竟熟食不宜儲(chǔ)藏太久，特別是高蛋白的食物。

4、茶葉蛋第二天要吃時(shí)加熱但不要煮沸。因?yàn)殄亙?nèi)的水反復(fù)加熱會(huì)產(chǎn)生一定的亞硝酸鹽影響身體健康。因此，建議茶葉蛋一次不宜煮太多哦。（99健康網(wǎng)（）專(zhuān)稿，如需轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明出處）

總結(jié)：以上內(nèi)容就是茶葉蛋怎樣做 三種做法更正宗詳細(xì)介紹，如果您對(duì)創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目感興趣，可以咨詢(xún)客服或者文章下面留言，我們會(huì)第一時(shí)間給您項(xiàng)目的反饋信息。