糖醋蒜是許多人喜愛的小菜,酸甜爽脆,開胃解膩。不少人在制作時(shí)會(huì)有疑問:糖醋蒜可不可以用白醋腌制?其實(shí),用白醋腌制糖醋蒜是可行的。白醋具有無色透明、酸味純凈的特點(diǎn),用它腌制出的糖醋蒜色澤會(huì)更透亮,而且能最大程度保留蒜原本的顏色。相較于其他醋,白醋能賦予糖醋蒜獨(dú)特清新的酸味,讓口感別具一格。不過,在使用白醋腌制時(shí),在用量、搭配以及腌制時(shí)間等方面,和用其他醋腌制可能會(huì)存在一些差異,下面就為大家詳細(xì)介紹。
1、糖醋蒜可以用白醋腌制。
2、吃起來味道酸酸甜甜,口感脆嫩,看外表的顏色特別白的這種糖醋蒜是用白醋腌制而成的,但是注意是要使用糧食釀造的白醋,而不是勾兌的白醋,這樣做出來的糖醋蒜才會(huì)好吃,喜歡吃酸一點(diǎn)的可以多一點(diǎn)白醋少一點(diǎn)糖,喜歡甜一點(diǎn)的可以少一點(diǎn)白醋多一點(diǎn)糖。
3、用白醋腌制出來的糖醋蒜顏色雪白、味道酸甜可口,具有促進(jìn)食欲的效果,而且糖醋蒜含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖、維生素及人體所需的各種氨基酸及微量元素等多種對(duì)人體有益的物質(zhì),適量食用具有殺菌消炎、預(yù)防心腦血管疾病的作用。
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