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在眾多美食中，面筋憑借獨(dú)特口感和多樣做法深受人們喜愛。然而，不少關(guān)注健康與身材管理的朋友心中有個(gè)疑問：面筋的熱量高嗎？這看似簡單的問題，實(shí)則關(guān)乎飲食的合理搭配與健康生活方式。面筋在不同烹飪方式下，熱量或許會(huì)有較大差異。了解面筋熱量情況，不僅能讓我們?cè)谙硎苊朗硶r(shí)心中有數(shù)，也有助于我們根據(jù)自身需求，科學(xué)安排飲食，實(shí)現(xiàn)健康與美味的平衡。接下來，讓我們深入探究面筋熱量的奧秘。

1、面筋的熱量并不是特別高，因?yàn)槊娼钍菍⒚娣墼谒腥嘞?，除去表面的粉漿后留下來的一種特殊的蛋白質(zhì)食物，因此它的熱量是不會(huì)太高的。一般家里吃的話，買上一個(gè)回來就可以炒上一大盤，夠好幾個(gè)人吃了。這樣算下來的話，每個(gè)人吃的量并不是很多，所攝入的熱量也就不是特別高了。

2、面筋是植物性蛋白質(zhì)，由麥醇溶蛋白和麥谷蛋白組成。將面粉加入適量水、少許食鹽，攪勻上勁，形成面團(tuán)，稍后用清水反復(fù)搓洗，把面團(tuán)中的淀粉和其它雜質(zhì)全部洗掉，剩下的即是面筋。油面筋用手團(tuán)成球形，投入熱油鍋內(nèi)炸至金黃色撈出即成。將洗好的面筋投入沸水鍋內(nèi)煮80分鐘至熟，即是“水面筋”。