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人生如茶,靜心以對。茶中2113有大道,5261悟茶通人生。細細品茶,神清氣爽4102,返璞歸真,超1653凡脫俗,漸入佳境,可以通神,而窮宇宙之理。
在茶道中,必不可少的就是茶道組合,簡稱茶道組,也被稱為茶道六君子。茶道六君子,增添茶中滋味,營造優(yōu)雅茶環(huán)境,優(yōu)美的一抬手一低頭,帶動一片片茶葉的靈魂在水中游走。
茶道六君子
如此,茶道六君子的正確使用顯得尤為重要茶具套裝,稍有差錯,便會鬧出笑話。接下來茶小逸就帶你詳細了解。
茶道六君子是什么 怎么使用茶道六君子?
茶道六君子指的是:茶則、茶針、茶漏、茶夾、茶匙、茶筒。
茶道六君子是什么
茶則:將茶從茶罐中取出置于茶荷或茶壺。
茶道六君子怎么使用
茶針:用于疏通壺嘴,以免茶渣阻塞,造成出水不暢。
茶道六君子
茶漏(茶斗):放在壺口上,漏取干茶,防止茶葉外漏。
茶道組
茶夾:夾取葉片、欣賞葉底、夾洗杯子。
茶道六君子
茶匙:從茶則當中把適量的茶葉撥入茶壺、從壺中挖取泡過的茶葉。
茶道六君子
茶筒:盛放茶藝用品。
茶道組
今天茶小逸重點要跟大家聊一下爭議最大的“茶則與茶匙”、“茶漏與茶濾”。
茶漏與茶濾
現(xiàn)代人們口中常常茶漏和茶濾不分,茶漏也稱茶斗,是放在壺口上,漏取干茶,防止茶葉外漏的,底部是通的,沒有濾網(wǎng);而茶濾是在沖泡過程中,放在公道杯上用來過濾茶渣的。
茶濾與茶漏
茶則與茶匙
茶則的說法,在陸羽的時代就已經(jīng)有了,不過當時的茶則造型也不是固定的,也有的茶則就和茶匙的形狀差不多。
而茶匙的正式出現(xiàn),是在唐未宋初,茶匙從茶則中分離,是點茶法的出現(xiàn)造成的?!恫桎洝分羞€特意指出:“茶匙要重,擊拂有力。黃金為上,人間以銀鐵為之。竹者輕,建茶不取。"所以茶匙的作用不是用來取茶葉茶具套裝,而是攪拌茶湯,因此需要用質(zhì)量更重的金屬制,而不是茶則一樣的竹制。后又在茶匙之外發(fā)明了另一種攪拌茶湯的茶具——茶筅。
《茶錄》中所記點茶時先放入茶末,再加少量的水調(diào)和,“又添注入環(huán)回擊拂, 湯上盞可四分則止。"這一步是斗茶的關(guān)鍵,“環(huán)回擊拂” 正是要用茶匙不斷的調(diào)和茶湯,直到盞中茶湯“面色鮮白著盞(咬盞)無水痕", 這樣的茶在斗茶中為上品。
由于中國人制茶工藝、飲茶方式的轉(zhuǎn)變,從宋代抹茶變成了直接沖泡,因此茶匙失去了使用空間,如今人們的喝茶習(xí)慣中,茶則和茶匙的用法幾乎大同小異,都可以作為從茶荷舀取茶葉的一種茶具,只不過茶則大而茶匙小,取多的茶葉可以用茶則,取少量茶葉可以用茶匙。還有更規(guī)范講究的一種用法,先用茶則從茶罐中取多量的茶葉,再用茶匙從茶則當中把適量的茶葉撥入茶杯或茶壺當中。
茶則與茶匙
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