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地瓜的做法，36創(chuàng)業(yè)加盟網(wǎng)給大家?guī)碓敿?xì)的介紹，讓更多的人可以參考:地瓜的做法。

2113美味地瓜餅

材料:

5261地4102瓜，白砂糖，低筋面粉，糯米粉

做法:

1.先用高壓鍋將地瓜壓軟。1653

2.將壓軟的地瓜跟白砂糖一起攪爛。

3.按1:3加入低筋面粉和糯米粉。

4.捏成小扁面餅，備用。

5.平底鍋中倒入少量油，小火將小面餅煎至兩面金黃即可。

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拔絲地瓜 地瓜（紅薯）塊下油鍋前務(wù)必瀝干水分，否則很容易導(dǎo)致油星飛濺傷人。

材料:

黃心地瓜（紅薯）500克，綿白糖250克

做法:

1.地瓜去皮洗凈切塊，瀝干水分。

2.鍋內(nèi)放適量油開火燒熱地瓜的做法，以竹筷插入，見四周冒細(xì)泡時(shí)，將地瓜倒入煎炸至金黃色。

3.以筷子戳地瓜，如果能戳透，則為熟透；將熟透的地瓜塊撈出瀝油。

4.倒出鍋內(nèi)的油，留少許余油，加入白糖和小半碗清水，煮沸。

5.改小火，慢慢熬煮糖漿，等糖冒泡變色時(shí)，下入炸好的地瓜，迅速翻炒，讓糖漿包裹住地瓜后地瓜的做法，即可熄火裝盤。

地瓜糖水

材料:

紅薯（地瓜）1根（約250g），老姜2片，干紅棗10粒，水3碗（750ml），冰糖適量

做法:

將紅薯去皮，切3cm見方的塊狀。紅棗用溫水略泡，沖洗干凈。

大火煮沸煮鍋中的水后改小火，將紅薯塊、干紅棗和姜片放入同煮60分鐘。

食用前加入冰糖略煮，徹底融化即可。

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地瓜球

:.A地瓜泥200公克，B.糯米粉50公克，地瓜粉15公克，細(xì)砂糖25公克，豬油20公克

做法:

1.將材料A與材料B一起起揉拌均勻至光滑后備用。

2.將作法1搓成長(zhǎng)條狀，分割成等份，并搓成丸子狀備用。

3.起一鍋，待油燒熱至110℃后，將作法2的丸子放入鍋中油炸至浮起后，輕輕攪拌鍋內(nèi)的油，待丸子表面呈現(xiàn)金黃色后，撈起并瀝干油即可。

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日式地瓜饅頭

材料:

外皮：25公克，綿白糖50公克，地瓜泥100公克，低筋面粉120公克，泡打粉3公克，地瓜餡：200公克，白豆沙餡200公克，細(xì)砂糖30公克，蛋黃20公克，奶油20公克，水麥芽20公克

做法:

1.（和果子外衣做法）將地瓜泥使用篩網(wǎng)過篩成較細(xì)的泥；低筋面粉與泡打粉一起過篩，備用。

2.將蛋打散后加入綿白糖及作法1的地瓜泥一起拌勻，再加入作法1的低筋面粉及泡打粉拌勻，放置一旁松馳約30分鐘后，分割為每個(gè)約15公克重的外衣團(tuán)備用。。

3.（地瓜餡制作）將紫地瓜泥過篩后，與紫地瓜餡的其余材料放進(jìn)鍋中以小火慢煮并攪拌煮勻后盛起冷卻備用。

4.將作法3的內(nèi)餡再過篩，使餡泥更細(xì)致后，分割成每個(gè)重約25公克的餡泥備用。

5.取一個(gè)作法2的外衣團(tuán)，將作法4的餡泥包入捏成團(tuán)后，放入蒸籠以大火蒸約10分鐘即可。

總結(jié)：以上內(nèi)容就是地瓜的做法詳細(xì)介紹，如果您對(duì)創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目感興趣，可以咨詢客服或者文章下面留言，我們會(huì)第一時(shí)間給您項(xiàng)目的反饋信息。