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功夫驢的前身是萬貫驢肉火燒是一家百年老店，萬貫驢肉火燒經過十多代經營者的精心打理如今萬貫驢肉火燒成功更名為功夫驢而且在產品的制作工藝上也做出來全新的改善中國驢盟，如今功夫驢的產品深受廣大消費者的追捧，同時還得到了業內外人士的認可。自2006年開始功夫驢創始人引進現代化管理體系和現代化的飲食理念以及萬貫驢肉火燒百年的秘方加入創立元素打造全新的驢肉火燒產品，不僅香氣怡人而且養養豐富口感也相當酥脆。在制作方面的標準比較高一共有十九道工序，從活驢的宰殺到驢肉的處理以及驢肉的烹飪都是一次性完成的，盡可能提高/增加驢肉的口感和新鮮度；而且選用的面粉都是精選的上的貨，和面的技術是傳承近百年的手法做出來的面勁道而且口感松軟。在醬汁的制作方面也是相當有講究的，佐料的用量以及肉餡的調制都是經過科學的比例研究調配的；因此功夫驢的火燒才會這么吃香。

功夫驢如今的企業實力比較雄厚為加盟商提供了完善的加盟制度中國驢盟，并且還會協助加盟商做好開店籌備工作，像店鋪裝修、物料采購、店內陳設布局方面都會有專業人員進行管理。在經營的前期會有駐店導師進行指導，幫助加盟商解決銷售過程中的實際問題并且會根據加盟商的銷售情況以及周邊消費者的偏好做出店鋪的運營方案，確保加盟商的店鋪可以在市場中快速定位。

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