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在端午時節，堿水粽以其獨特風味深受大眾喜愛。不過，吃堿水粽時有些注意事項可不能忽視。堿水粽由糯米制成，黏性大、不易消化，腸胃功能較弱的人群需控制食用量，以免加重腸胃負擔，引發消化不良等問題。而且，堿水粽中加入了堿水，本身含有一定鹽分，高血壓患者要謹慎食用，過量攝入可能導致血壓波動。此外，堿水粽糖分較高，糖尿病患者也不宜多吃，否則會使血糖升高。同時，食用堿水粽時，搭配一些蔬菜、水果和茶，能促進消化，讓營養攝入更均衡。掌握這些吃堿水粽的注意事項，才能吃得健康又安心。

1、有部分人并不適宜食用堿水粽，但是過量食用，就會導致胃脹的情況。堿水粽的主要材料是糯米，所以消化不良的朋友是不建議食用或食用過多。

2、粽子放少量堿水可以提升口感，放堿粉之后的米更容易煮熟、煮爛;可以使粽子色澤好看，放堿粉之后的米微微發黃，比較有色澤。便于粽子的保存，放堿粉之后的米更利于保存，不放的話粽子容易壞掉。但是，自己吃的粽子最好不放堿水，那樣會破壞粽子里面的營養成分，如維生素等。少量食用放了堿水的粽子不會有什么影響，長期食用堿會對人體內維生素B1、B2和維生素C有較強的破壞作用，因此不要過量用。而且如果長期食用過量的話，會對人體的肝腎功能造成影響。