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發酵酸奶酸甜可口、營養豐富，深受大家喜愛。然而，很多人在制作或購買發酵酸奶后，卻不知如何正確保存。其實，恰當的保存方法對于保持酸奶的口感和營養價值至關重要。不正確的保存可能會導致酸奶變質、口感變差，甚至滋生有害細菌，影響健康。接下來，我們就詳細探討一下發酵酸奶的保存方法，無論是常溫保存、冷藏保存，還是涉及一些特殊情況的保存要點，都將為你一一介紹，讓你能長久享受美味又健康的發酵酸奶。

1、酸奶保存時間一般為10天，三天之內是最新鮮的，可以直接在冰箱里面冷藏就可以了。

2、酸奶的制作方法。

（1）純牛奶1千克。乳酸菌1~2克。準備好一品酸奶發酵劑。牛奶。

（2）酸奶桶經過消高溫消毒以后，可以用開水消毒。晾干后倒入純牛奶，加入少許的白糖攪拌均勻。待融化并分裝在玻璃瓶里面。

把發酵好的酸奶放入瓶子里面。

（3）將裝好的酸奶放入酸奶機里面，并設定好發酵的時間。剛設定為10個小時左右。

酸奶放入機子里面。

（4）發酵好的酸奶，待它涼了之后放入冷藏冰箱，口感會更好。