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海參網(wǎng)箱養(yǎng)殖技術(shù) 圍塘養(yǎng)殖是目前海參養(yǎng)殖的主要形式。但是近年來(lái)面臨的成本、 質(zhì)量、環(huán)境問(wèn)題越來(lái)越突出。單位水面投苗密度大、成活率底、產(chǎn)品 品質(zhì)低、產(chǎn)出率不高，成為制約圍塘養(yǎng)殖的主要瓶頸之一。特別是隨 著沿海養(yǎng)殖規(guī)模的不斷擴(kuò)大和近海水面利用強(qiáng)度的日益提高，近海海 水水質(zhì)污染的問(wèn)題越來(lái)越嚴(yán)重海參網(wǎng)箱育苗，時(shí)常發(fā)生的極端低溫等氣象災(zāi)害也對(duì) 圍塘海參養(yǎng)殖產(chǎn)生重大不利影響。 淺海底播養(yǎng)殖是利用天然礁石或人工礁，供海參附著、棲息，任其自然生長(zhǎng)。其優(yōu)點(diǎn)是對(duì)環(huán)境零污染， 海參品質(zhì)優(yōu)良，等同于野生海參；缺點(diǎn)是海域中海參天敵眾多，再加 上海參逃逸等，導(dǎo)致成品海參回收率較低。 為推動(dòng)海參養(yǎng)殖業(yè)的健康可持續(xù)發(fā)展、更好地利用廣闊開(kāi)放海域， 多年來(lái)，我們一直致力于一種新的海參養(yǎng)殖方式——海參網(wǎng)箱生態(tài)養(yǎng) 殖的研究探索，并于 2009~2011 連續(xù)兩年進(jìn)行量產(chǎn)試驗(yàn)，均取得了滿(mǎn) 意的成果，現(xiàn)將具體情況介紹如下： 1 試驗(yàn)海區(qū)條件 試驗(yàn)海區(qū)選擇在遼寧省葫蘆島市覺(jué)華島附近海域， 北緯 40°28’18”， 東經(jīng) 120°46’08”。這里遠(yuǎn)離大型河流河口，無(wú)淡水注入，島上亦無(wú)任 何工業(yè)污染，海水氮磷含量較高，水質(zhì)肥沃，近海浮游生物達(dá) 152 種。
養(yǎng)殖區(qū)水深 8~12 米，海區(qū)底質(zhì)為沙泥底。淺海區(qū)有大量的馬尾藻、大 葉藻、龍須菜、石莼等多種大型藻類(lèi)。海水鹽度 28‰~32‰，溶解氧 8.2~9.4mg/L，PH 值 8.3~8.7，海底水溫 2~26℃。是適合海參生長(zhǎng)繁育 的理想之地。 2 試驗(yàn)設(shè)施本試驗(yàn)采用的是大型沉式網(wǎng)箱，網(wǎng)箱規(guī)格是以φ 20 螺紋鋼為框架 焊接而成的直徑 4m、高 1.2m 的圓柱體，中間焊接 12 根鋼筋加固，底 圓拉十字花加強(qiáng)，防止網(wǎng)箱變形。外附 8mm 孔徑黑色聚乙烯無(wú)結(jié)網(wǎng)， 采用網(wǎng)箱籠式框架內(nèi)置網(wǎng)衣技術(shù)，可有效避免網(wǎng)衣破損。網(wǎng)內(nèi)底層鋪 設(shè)塑料管式附著基，網(wǎng)底外和側(cè)網(wǎng)圍另加一層防護(hù)網(wǎng)，網(wǎng)箱頂端留一 直徑 60cm 袖口和一條長(zhǎng) 1m 的 30#大型樹(shù)脂拉鏈快捷操作口，以便投 料和分苗等工作。網(wǎng)箱的布置方式如下圖：3海參苗 試驗(yàn)用海參苗于每年 5 月下旬購(gòu)自營(yíng)口鲅魚(yú)圈海參育苗室，平均40 頭/公斤，為越冬春苗，進(jìn)苗總量為 500 公斤/年。采用水法運(yùn)輸，為 防止運(yùn)輸過(guò)程中水溫升高引起化皮，每個(gè)水箱內(nèi)加適量的冰袋。運(yùn)輸 時(shí)間 6~7h. 4 4.1 試驗(yàn)方法 投苗時(shí)間 每年春季海水平均水溫達(dá)到 12~14℃時(shí)開(kāi)始投苗， 溫度過(guò)低易引起海參腫嘴病發(fā)生。
4.2 養(yǎng)殖密度 單個(gè)網(wǎng)箱投放 25 公斤海參苗為合理密度，均勻撒在網(wǎng)箱內(nèi)。 4.3 餌料 餌料為產(chǎn)自大連的海帶，海帶需進(jìn)行發(fā)酵后再行投喂。每次海帶 投喂量（濕重）為海參體重的 25%左右；水溫 10~20℃期間每周投喂 一次，水溫 5~10℃兩周投喂一次，水溫低于 5℃和高于 20℃不投料。 投喂工作由潛水員來(lái)完成。 4.4 分苗 如果初次投苗為春季，則可于當(dāng)年秋季的 10 月末進(jìn)行分苗；如果 初次投苗為秋季，則可于第二年春季的 4 月末進(jìn)行分苗。分苗時(shí)需將 網(wǎng)箱內(nèi)大個(gè)的海參苗約占總量的 1/5揀出置于另一空網(wǎng)箱內(nèi)，這樣有 利于其他海參苗更好地成長(zhǎng)。 4.5 日常管理 每月檢查一次網(wǎng)箱，如有破損之處及時(shí)修補(bǔ)（雖然兩年的試驗(yàn)期 間尚未有一處破損，但這項(xiàng)安檢工作確是很必要的，不能大意） 。夏季 網(wǎng)衣會(huì)有許多海洋小生物附著，影響水體交換。對(duì)于一些貝類(lèi)，可在 網(wǎng)箱內(nèi)投入適量的海螺進(jìn)行生物防治；對(duì)于水痘和一些絲藻類(lèi)，用水 槍去除效果較好，一般夏季清理一次即可。 5 試驗(yàn)結(jié)果 以 2010.05~2011.05 年度試驗(yàn)為例，試驗(yàn)共設(shè)置了 20 個(gè)網(wǎng)箱，投 苗規(guī)格 40 頭/公斤，投苗密度 25 公斤/網(wǎng)箱，總投苗量 500 公斤。
出產(chǎn) 成品海參 4589 公斤，海參平均體重 241g，平均成活率 95.6%，平均增長(zhǎng)率 9.6 倍,遠(yuǎn)高于底播養(yǎng)殖 5~7 倍/年（同規(guī)格海參苗）的增長(zhǎng)率。成 品海參銷(xiāo)售單價(jià) 180 元/公斤，總產(chǎn)值 82.6 萬(wàn)元，總投入 34 萬(wàn)元，獲 利 48.6 萬(wàn)元。 6 討論 通過(guò)兩年的量產(chǎn)試驗(yàn)研究，筆者認(rèn)為有以下幾點(diǎn)需要說(shuō)明和注意。 6.1 沉式網(wǎng)箱選擇原因 我們之所以設(shè)計(jì)沉式網(wǎng)箱，一是成本低廉，僅 5000 元/網(wǎng)箱；二是 投喂方便、快捷，受氣候因素影響較小。升降式網(wǎng)箱在海風(fēng)達(dá)到 4~5 級(jí)就很難進(jìn)行投喂工作，而沉式網(wǎng)箱 5~6 級(jí)海風(fēng)仍可正常操作。 6.2 海參苗的選擇 海參苗的規(guī)格質(zhì)量，是海參養(yǎng)殖成敗的關(guān)鍵。根據(jù)我們的實(shí)踐經(jīng) 驗(yàn)，網(wǎng)箱養(yǎng)殖海參苗不宜太小海參網(wǎng)箱育苗，40~100 頭/公斤為宜，可根據(jù)設(shè)定的養(yǎng) 殖周期來(lái)選擇；海參苗質(zhì)量的要求，應(yīng)具有活動(dòng)力強(qiáng)、體態(tài)伸展、收 縮性強(qiáng)、身體粗壯、肉刺尖而高、體色潤(rùn)澤光亮等特征。 6.3 “過(guò)水”的重要性 當(dāng)運(yùn)輸海參苗車(chē)輛到達(dá)養(yǎng)殖地，不要直接將參苗投入網(wǎng)箱，應(yīng)先 進(jìn)行“過(guò)水” ，具體方法：用水泵將養(yǎng)殖區(qū)海水抽入運(yùn)輸車(chē)水箱內(nèi)，逐 漸置換掉水箱中原有的海水，為海參苗提供一個(gè)適應(yīng)養(yǎng)殖區(qū)海水的水 溫和鹽度的過(guò)程，從而大大降低海參苗吐臟和化皮的現(xiàn)象。
6.4 水深度對(duì)網(wǎng)箱的影響 試驗(yàn)表明，養(yǎng)殖區(qū)水深小于 8m 時(shí)，網(wǎng)箱上會(huì)附著大量的剛毛藻， 深度超過(guò) 8m，只有少量剛毛藻附著，10~15m 是比較理想的養(yǎng)殖深度。 6.5 海參苗的投放密度海參苗的投放密度可根據(jù)海參苗的大小適當(dāng)增減。實(shí)驗(yàn)表明，規(guī) 格 40 頭/公斤的海參苗合理的投放密度為 25 公斤/網(wǎng)箱，超過(guò)此密度， 海參苗的增長(zhǎng)率會(huì)明顯下降。 6.6 海帶的投喂方法 海帶中含有大量的褐藻膠，海參對(duì)其吸收率很低，對(duì)照實(shí)驗(yàn)亦得 到驗(yàn)證，直接投喂海帶的海參苗生長(zhǎng)非常緩慢。海帶在發(fā)酵的過(guò)程中， 褐藻膠會(huì)被微生物和細(xì)菌分解吸收，而海參對(duì)微生物和細(xì)菌的消化吸 收率是最高的（87%） 。故海帶必須發(fā)酵之后（酵解 3~5 天）才能投喂。 7 小結(jié) 海參網(wǎng)箱生態(tài)養(yǎng)殖，是一種近乎天然環(huán)境下的生態(tài)養(yǎng)殖方式，海 參的品質(zhì)和安全性都是其他養(yǎng)殖方式所無(wú)法比擬的。從 2009~2011 兩 年的量產(chǎn)試驗(yàn)研究來(lái)看，它既能有效解決傳統(tǒng)養(yǎng)殖方式的諸多缺點(diǎn)， 又具有海參成活率高、增長(zhǎng)快、品質(zhì)好、抵御自然災(zāi)害能力強(qiáng)、投資 回報(bào)快等優(yōu)點(diǎn)。是一種值得推廣的新型海參養(yǎng)殖模式。 海參養(yǎng)殖技術(shù)光盤(pán)和書(shū)籍： 《CCTV7 農(nóng)業(yè)種植正版光盤(pán)——刺參的人工養(yǎng)殖》 遼闊的海洋為我們 提供了豐富的 海產(chǎn)品，刺參就是其中之一。
本片就向您介紹刺參的人 工養(yǎng)殖技術(shù)：刺參苗種的繁殖和選育、產(chǎn)品參的養(yǎng)殖。 《CCTV7 水產(chǎn)養(yǎng)殖正版光盤(pán)——刺參養(yǎng)殖》 1.蝦池養(yǎng)殖刺參 2.刺參的 繁殖與養(yǎng)殖上 3.刺參的繁殖與養(yǎng)殖下 4.海中丑八怪。 《正版圖書(shū)——無(wú)公害刺參養(yǎng)殖技術(shù)》圖書(shū) 目錄 一、概述（一）我國(guó)主要的海參品種 （二）海參的價(jià)值 （三）山東省刺參增殖、養(yǎng)殖的發(fā)展沿革 （四）海參養(yǎng)殖的現(xiàn)狀 （五）海參養(yǎng)殖目前存在的主要問(wèn)題 二、刺參的生物學(xué) （一）刺參的外部形態(tài) （二）刺參的內(nèi)部構(gòu)造 （三）刺參的生態(tài)習(xí)性 （四）刺參異常的生理活動(dòng) （五）刺參的攝食和生長(zhǎng) 三、刺參的繁殖 （一）繁殖能力 （二）生殖腺的發(fā)育與分期 （三）刺參的生殖習(xí)性 （四）刺參的個(gè)體發(fā)育 （五）刺參的敵害 四、刺參的人工苗種繁育 （一）刺參人工育苗的設(shè)施與要求 （二）親參的采捕與促熟 （三）刺參幼體餌料的培養(yǎng) （四）采卵與孵化 （五）幼體選優(yōu)（六）浮游幼體的培育 （七）稚參培育 五、刺參的中間育成 （一）刺參室內(nèi)中間育成 （二）蝦池及高潮區(qū)水池中間育成 （三）低潮區(qū)水下中間育成 （四）內(nèi)灣籠式中間育成 （五）海上筏式中間育成 （六）塑料大棚中間育成 六、刺參的池塘養(yǎng)成 （一）養(yǎng)殖場(chǎng)的選擇與建造 （二）清池除害與池塘處理 （三）隱蔽物的制作與投放 （四）進(jìn)水及餌料生物的培養(yǎng) （五）參苗的出池與運(yùn)輸 （六）參苗放養(yǎng) （七）水質(zhì)調(diào)控 （八）餌料與投餌 （九）日常觀(guān)測(cè)與管理 七、其他養(yǎng)殖方式 （一）人工控溫工廠(chǎng)化養(yǎng)殖及參鮑混養(yǎng) （二）海上筏式養(yǎng)殖 （三）海底沉籠養(yǎng)殖（四）陸上水泥池養(yǎng)殖 （五）潮間帶圍堰養(yǎng)殖技術(shù) 八、刺參增殖技術(shù) （一）增殖場(chǎng)的環(huán)境及選擇要點(diǎn) （二）放流增殖途徑與方法 九、刺參的采捕 （一）采捕期 （二）采捕方法 十、刺參的加工 （一）刺參鮮品的加工 （二）干刺參的加工方法 （三）刺參煮熟凍干品加工 （四）刺參腸的加工 （五）刺參性腺的加工 （六）刺參的精深加工。 《CCTV7 水產(chǎn)養(yǎng)殖正版光盤(pán)——刺參養(yǎng)殖》 《CCTV7 農(nóng)業(yè)種植正版 + 光盤(pán)——刺參的人工養(yǎng)殖》+送《正版圖書(shū)——無(wú)公害刺參養(yǎng)殖技術(shù)》 +快遞=128 元
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