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蒸餾酒的發展歷程，36創業加盟網給大家帶來詳細的介紹，讓更多的人可以參考:蒸餾酒的發展歷程。

酒的歷史幾乎和人類文明史差不多長，不過早期的酒頂多算米酒，知道蒸餾技術出現，才有了現代意義上的酒。

在公元第一個千年之初，當時西方最發達的城市不是羅馬、拜占庭或倫敦，而是阿拉伯人統治的安達魯西亞國的首府科爾多瓦（位于今天西班牙南部）。那里有美麗的公園、豪華的宮殿、寬闊的道路、油燈照耀的明亮大街，還有700座清真寺、300家公共浴室以及覆蓋全市的地下排水系統。

科爾多瓦曾是阿拉伯世界的文化中心之一，哪里的人們吸收了當時東西方的很多先進技術，他們發展了星盤、代數和現代的數字系統，并開創性地使用草藥作為麻醉劑。他們在指南針（從中國引進）和航海地圖的基礎上設計了新的航海技術。在眾多的成就中，有一樣尤其值得一提，那就是他們改進并推廣了一項后來用于釀酒的技術——蒸餾。

蒸餾這項技術自古就有，它通過對液體進行汽化再冷凝，從而分離和凈化出液體中的內含成分。簡單的蒸餾設備早在公元前4000年就在美索不達米亞北部出現了。根據后來的楔形文字記載，該裝置最初是用來生產香水的。古希臘人和古羅馬人對這種技術也不陌生，亞里士多德就曾提到：煮沸的鹽水冷凝后就不再有咸味了。然而蒸餾酒，該技術還是到了后來（源于阿拉伯世界）才廣泛應用于制酒。對此，8世紀的阿拉伯學者哈揚做出了杰出的貢獻，他被后人視為化學奠基人之一。他對蒸餾裝置進行了改進，并和其他的阿拉伯煉金術士一起對酒以及其他物質進行蒸餾以備實驗之用。

葡萄酒經蒸餾后其酒精含量更高，因為酒精的沸點是78℃，比水的沸點100℃更低。如果對葡萄酒進行加熱，酒精會在沸騰之前就開始逐漸蒸發。由于酒精的沸點低，這些氣體里所含的酒精比例就大于水分。把這些富含酒精的氣體抽出并冷凝后蒸餾酒，就會產生一種比葡萄酒酒精含量高得多的飲料。然而，由于水分和雜質在100℃以下也會蒸發，所以經蒸餾得到的還不是純酒精，但是，人們可以通過反復蒸餾來不斷地增加酒精含量（這種方法也稱為精餾）。

蒸餾技術是阿拉伯人繼承和發揚先人智慧的體現，他們還把這些先人的智慧傳到了拉丁世界，得益于蒸餾技術，這種經蒸餾而得的新飲品逐漸走進人們的視野，并最終在探險時代取得了飲品的主宰地位。隨著歐洲海上探險家在全球范圍內建立殖民地和帝國，蒸餾為航行提供了烈酒，并且還有很多其他用途。這些飲品成為相當重要的經濟物品，以至于對它的稅收和控制成了政治上的大事，并由此在一定程度上決定了歷史進程。生活節儉的阿拉伯人并不把它當作日常飲品，而是當成一種煉金物質或是藥物來使用。只有當蒸餾技術傳播到信仰基督教的歐洲時，蒸餾酒才被廣泛飲用。

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