幾個菜板使用誤區,你踩雷了嗎?,36創業加盟網給大家帶來詳細的介紹,讓更多的人可以參考:幾個菜板使用誤區,你踩雷了嗎?。
菜板是廚房的必備用品,切菜切肉都需要用到它,菜板用久了自然就會滋生很多細菌,如果不做好清潔工作,細菌也會被吃進肚子里。菜板的潔凈關系到我們日常的飲食和健康,所以菜板的保養和清洗消毒尤為重要。那么菜板的消毒有哪些小妙招呢?

菜板消毒小妙招
1.熱水消毒
首先用硬刷和清水將菜板表面和縫隙清洗一遍,再用沸騰的熱水再洗一遍。
注意:不要先用開水沖洗,這樣肉里的蛋白質殘留在菜板上菜板,遇熱會凝固起來,不容易清洗干凈,然后豎起旋轉陰涼處晾干。
2.陽光消毒
陽光中的紫外線有殺死細菌的作用,菜板不用時應放到太陽底下曝曬,這樣不僅可以殺死細菌,而且可使菜板干燥,減少病菌繁殖。
3.醋精消毒
切過海鮮或魚的菜板,只要灑上點醋,放在陽光下曬干,然后用清水沖刷,就不會有腥味。
4.撒鹽消毒
每次使用菜板后,都要用刀將板面的殘渣刮凈,每隔6~7天在板面上撒一層鹽,這樣既可殺菌,又可防止菜板干裂。
5.蔥姜消毒
菜板用久了,會產生怪味。用生蔥或生姜將案板擦遍,然后一邊用熱水沖,一邊用刷子刷洗,怪味就會消失。

使用菜板的注意事項
1.切忌兩面循環使用
接觸臺面的那一面菜板細菌更多,會污染食物,這種做法不健康。
2.切忌生熟菜板混用
生菜上有較多的細菌和寄生蟲卵,因此,菜板不可避免地要受到污染,如果再用這樣的菜板切熟食,就會使熟食污染。最好備兩塊菜板,生熟食分離。
3.發霉的不要使用
木質砧板使用久了會發黑發霉菜板,家解釋這類出現霉菌的菜板要立即停止使用并更換,長期攝入霉菌將致癌。如果有發黑發霉的情況,則是霉菌所導致,就要立即更換。
4.保持菜板的清潔
菜板用過后,用硬板刷和清水刷洗,將污物連同木屑一起洗掉。如果留有魚、肉等腥味,可用溶有食鹽的洗米水或洗滌靈洗擦,然后再用溫水洗凈。不要用開水燙,因為肉里的蛋白質殘留在菜板上,遇熱就凝固起來,不易洗凈。洗凈后豎起晾干。
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