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菜板是廚房的必備用品，切菜切肉都需要用到它，菜板用久了自然就會(huì)滋生很多細(xì)菌，如果不做好清潔工作，細(xì)菌也會(huì)被吃進(jìn)肚子里。菜板的潔凈關(guān)系到我們?nèi)粘５娘嬍澈徒】担?strong>菜板的保養(yǎng)和清洗消毒尤為重要。那么菜板的消毒有哪些小妙招呢？

菜板消毒小妙招

1.熱水消毒

首先用硬刷和清水將菜板表面和縫隙清洗一遍，再用沸騰的熱水再洗一遍。

注意：不要先用開(kāi)水沖洗，這樣肉里的蛋白質(zhì)殘留在菜板上菜板，遇熱會(huì)凝固起來(lái)，不容易清洗干凈，然后豎起旋轉(zhuǎn)陰涼處晾干。

2.陽(yáng)光消毒

陽(yáng)光中的紫外線有殺死細(xì)菌的作用，菜板不用時(shí)應(yīng)放到太陽(yáng)底下曝曬，這樣不僅可以殺死細(xì)菌，而且可使菜板干燥，減少病菌繁殖。

3.醋精消毒

切過(guò)海鮮或魚(yú)的菜板，只要灑上點(diǎn)醋，放在陽(yáng)光下曬干，然后用清水沖刷，就不會(huì)有腥味。

4.撒鹽消毒

每次使用菜板后，都要用刀將板面的殘?jiān)蝺簦扛?~7天在板面上撒一層鹽，這樣既可殺菌，又可防止菜板干裂。

5.蔥姜消毒

菜板用久了，會(huì)產(chǎn)生怪味。用生蔥或生姜將案板擦遍，然后一邊用熱水沖，一邊用刷子刷洗，怪味就會(huì)消失。

使用菜板的注意事項(xiàng)

1.切忌兩面循環(huán)使用

接觸臺(tái)面的那一面菜板細(xì)菌更多，會(huì)污染食物，這種做法不健康。

2.切忌生熟菜板混用

生菜上有較多的細(xì)菌和寄生蟲(chóng)卵，因此，菜板不可避免地要受到污染，如果再用這樣的菜板切熟食，就會(huì)使熟食污染。最好備兩塊菜板，生熟食分離。

3.發(fā)霉的不要使用

木質(zhì)砧板使用久了會(huì)發(fā)黑發(fā)霉菜板，家解釋這類(lèi)出現(xiàn)霉菌的菜板要立即停止使用并更換，長(zhǎng)期攝入霉菌將致癌。如果有發(fā)黑發(fā)霉的情況，則是霉菌所導(dǎo)致，就要立即更換。

4.保持菜板的清潔

菜板用過(guò)后，用硬板刷和清水刷洗，將污物連同木屑一起洗掉。如果留有魚(yú)、肉等腥味，可用溶有食鹽的洗米水或洗滌靈洗擦，然后再用溫水洗凈。不要用開(kāi)水燙，因?yàn)槿饫锏牡鞍踪|(zhì)殘留在菜板上，遇熱就凝固起來(lái)，不易洗凈。洗凈后豎起晾干。

總結(jié)：以上內(nèi)容就是幾個(gè)菜板使用誤區(qū)，你踩雷了嗎？詳細(xì)介紹，如果您對(duì)創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目感興趣，可以咨詢(xún)客服或者文章下面留言，我們會(huì)第一時(shí)間給您項(xiàng)目的反饋信息。