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在美食制作與產(chǎn)品加工中，黃梔子是一種常用的天然色素來(lái)源，其獨(dú)特的色澤能為物品增添別樣魅力。然而，很多人并不清楚黃梔子上色的技巧。掌握黃梔子上色技巧不僅能讓食物或產(chǎn)品擁有更誘人的外觀，還能保證其天然、健康的屬性。了解黃梔子上色技巧，可以讓我們?cè)谂腼?、手工藝品制作等多個(gè)領(lǐng)域更加得心應(yīng)手。接下來(lái)，就讓我們深入探究，揭開(kāi)黃梔子上色技巧的神秘面紗，看看如何利用它實(shí)現(xiàn)理想的上色效果。

1、80斤鹵水，準(zhǔn)備30克黃梔子拍破，用清水沖洗干凈。砂鍋中加入1500克清水，放入梔子，大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火熬五分鐘左右關(guān)火，過(guò)濾掉梔子留水。

2、鍋內(nèi)加入30克色拉油，放入1200克冰糖，開(kāi)小火，慢慢熬，等冰糖熬至溶化轉(zhuǎn)小火，繼續(xù)攪動(dòng)。

3、糖色由稀變稠，顏色由白變黃。當(dāng)看到鍋底起黃末時(shí)，保持小火，繼續(xù)攪動(dòng)。等黃泡沫全部涌起，并開(kāi)始回落時(shí)。迅速將熬好的梔子水倒入鍋中，攪拌均勻。繼續(xù)小火熬制兩分鐘左右關(guān)火。