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本文整理于網絡，僅供閱讀參考老奶奶花生米的做法是什么呢？花生米是一種比較常見的零食老奶奶花生米，平時也可以當做下酒菜，所 以很多人都非常的喜歡吃，今天小編教大家做一道老奶奶花生米， 相信你們平時沒有聽說過，然而這種花生米是比較好吃的，只要 你吃過之后肯定會愛上這種口味，下面小編就教你做，你可以嘗 試一下，做法也比較的簡單。1.將砂糖、食鹽放入熬糖鍋中加水溶化，再加入飴糖熬成糖 漿。2.將少量面粉和酵母用 30℃左右的溫開水化開攪拌成漿，倒 入缸或不銹鋼容器中，再將晾冷的糖漿倒入攪勻，缸口加蓋，待 漿液有氣泡發生，即可用來上糖衣。3.將花生米倒入旋鍋，花生米即可在鍋中滾動。舀一勺漿液， 慢慢連續倒入旋鍋，待花生米表面粘滿漿液后，再倒入一點面粉。 花生米表面粘上一層糖衣后，再舀入一勺漿液，漿液粘滿花生后， 再倒入一點面粉，如此反復多次，使花生表面漿衣逐漸加厚。倒 入面粉可使花生坯之間互不粘連。4.待漿液粉全部上完后，將花生坯倒入另一旋鍋進行拋光， 使坯子表面光滑，用手指捏無凹痕時，即可出鍋。5.裹上粉衣的花生放在木盤上攤開晾干。 6.將晾干的花生坯放入筒形鐵絲籠內，并通過中軸，隨籠一 起迅速轉動。籠不是烤爐，花生坯在籠內受熱烘約 45 分鐘，表面 呈微黃、內部呈象牙色，即烤熱。本文整理于網絡，僅供閱讀參考7.用醬油 2.3 千克、糖精 7 克、水 2 千克，煮沸化開后加入 適量味精調勻，即成調味米。8.將烘熟的花生坯倒入旋鍋中老奶奶花生米，再倒入調味米，快速拌勻， 倒入鐵網籠中，用風扇吹冷后拌油，即成魚皮花生米。花生米的吃法是很多的，關鍵就是看你自己的口味，你也可 以自己選擇性的去做，這樣就可以作出很好吃的花生米，而且你 也可以做來當成小零食，以后看電視或者是看電影的時候就可以 吃，這樣比讓你吃薯片等零食會健康很多，但是花生米最好不要 多吃，不然很有可能會變胖。

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