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#臭豆腐#大家好，這里是美味廚娘寶寶，寶寶每天都會(huì)給大家分享一道或者多道美食，感謝大家的觀看與支持。今天給大家分享的是街上常見的小攤上賣的臭豆腐的做法，絕對(duì)夠味。

臭豆腐是中國(guó)傳統(tǒng)的特色小吃，一直以“聞著臭，吃起來香”而著稱臭豆腐怎么做，尤其是長(zhǎng)沙的臭豆腐更是出名。臭豆腐在各個(gè)地方它的外形都是有很大區(qū)別的，北方的臭豆腐一般是白色偏黃色的，而南方的臭豆腐是黑色的，看著就嚇人的顏色。臭豆腐臭豆腐顧名思義越臭吃起來才會(huì)越美味，所以有的小攤上做臭豆腐隔老遠(yuǎn)就可以聞到臭味。

在我們這里小攤上賣的臭豆腐是先炸，然后調(diào)上調(diào)料吃的，年輕人會(huì)比較喜歡吃，也不是特別貴，一般可以買五塊一份或者十塊一份的，小攤上賣的臭豆腐，主要還要看醬調(diào)得到不到位，醬調(diào)到位了，臭豆腐整體都會(huì)很好吃，如果醬調(diào)得不到位，那臭豆腐吃起來也就一般般。

臭豆腐因?yàn)槁勂饋硎浅舻模杂械娜送耆邮懿涣耍偸蔷炊h(yuǎn)之，但有的人卻就是喜歡它獨(dú)特的味道，幾天不吃就會(huì)感覺少了點(diǎn)什么。臭豆腐為什么會(huì)臭？其實(shí)是因?yàn)樗墙?jīng)過發(fā)酵的，發(fā)酵的時(shí)間長(zhǎng)了，自然就有味道了。發(fā)酵的東西一般都會(huì)有微生物繁衍，所以盡量少吃臭豆腐怎么做，不然會(huì)危害健康。尤其是小攤上賣的，他們可能幾天甚至一個(gè)月都不會(huì)換一次油，一直用那一鍋油炸，這樣的油吃多了，也會(huì)危害我們的健康。所以建議喜歡吃的人盡量少吃。

下面我來給大家分享“聞著臭，吃著香”的臭豆腐的做法，喜歡吃的家人們可以關(guān)注一下。有什么不好的地方可以指出來，我加以改進(jìn)！

一、臭豆腐

1.準(zhǔn)備一塊老豆腐切成小厚片備用。

2.起鍋燒油，油溫七成熱放入切好的豆腐開炸，炸至外皮金黃撈出。

3.撈出的豆腐用牙簽扎幾下，放入碗中備用。

（用牙簽扎幾下，后面倒上料汁以后，豆腐可以很好的吸收料汁，使臭豆腐吃起來更加美味。）

4.取幾塊臭豆腐乳加入兩勺溫?zé)崴蒙鬃訅撼赡啵瑪嚢杈鶆颍缓蠹尤胍簧鬃稳环邸⒁簧纂u精、一勺熟芝麻、一勺辣椒面、一勺辣椒油、一勺蔥花和一勺蒜末，然后用熱油炸香，攪拌均勻即可。

（不需要加鹽，因?yàn)槌舳垢緛砭褪呛芟痰模郧杏洸灰披}，不然會(huì)咸到無法下咽。）

5.攪拌好的調(diào)料，澆到炸好的豆腐上，然后再撒上少許香菜即可。

6.聞著臭，吃著香的臭豆腐就做好啦！

（臭豆腐在家里這樣做干凈又衛(wèi)生還好吃。）

今天的聞著臭，吃著香的臭豆腐的做法分享就到此結(jié)束啦，感謝大家的觀看與支持。你學(xué)會(huì)了嗎？歡迎一起來討論哦！有喜歡的家人們，可以點(diǎn)贊，關(guān)注加分享哦！再次感謝大家的觀看和支持，我是美味廚娘寶寶。后期還有更多的美食分享，最后祝愿大家每天都有美好的一天！

總結(jié)：以上內(nèi)容就是現(xiàn)在提倡擺地?cái)偅悄阒佬偵系某舳垢趺醋龅膯嵩敿?xì)介紹，如果您對(duì)創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目感興趣，可以咨詢客服或者文章下面留言，我們會(huì)第一時(shí)間給您項(xiàng)目的反饋信息。