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在眾多美食中，熗花生米芹菜以其清爽口感和豐富營養脫穎而出，是一道備受歡迎的家常小菜。這道菜將花生米的香脆與芹菜的鮮嫩完美融合，再加上恰到好處的調味，色香味俱全。今天就為大家詳細介紹熗花生米芹菜的做法，簡單幾步，就能輕松將這道美味端上餐桌。無論是作為家庭聚會的下酒小菜，還是日常用餐的佐餐佳肴，它都能滿足你的味蕾。跟著教程操作，你也能成為這道經典菜肴的烹飪高手。

1、主料：花生仁100克、胡蘿卜50克、芹菜200克；

2、輔料：鹽適量、生姜5克、五香粉少許、醬油1大勺、花椒15粒、香醋1小勺、白糖一點、八角1個、香油1小勺、辣椒紅油適量、大蒜4瓣、小蔥1棵；

3、將芹菜去葉留莖洗干凈、胡蘿卜洗凈；

4、將花生米洗凈浸泡半個小時，也可以不用浸泡直接煮；

5、將芹菜切成2厘米左右的段、胡蘿卜切成和花生米大小的丁；

6、蔥姜蒜都切成末；

7、將花生米放入小鍋中，放入八角、花椒、鹽大火開鍋后小火煮5分鐘，如果沒有提前浸泡直接煮，需要煮20分鐘左右；

8、將煮好的花生米撈出放到拌菜盆中；

9、將芹菜和胡蘿卜丁放入煮花生米的鍋中再煮開鍋（大約2分鐘）后關火撈出也放入花生拌菜盆中；

10、趁熱放入醬油、醋、五香粉、鹽、蔥姜蒜拌均勻；

11、涼后放香油辣椒紅油拌勻即可。