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今天教大家香酥千層餅用牛肉做，外焦里嫩太香了，在家就能輕松學會。

小編還是吃了別人做的香酥千層餅，第一次就愛上了千層餅的味道，學會后經(jīng)常做。

千層餅比較簡單香酥千層餅，難度在切墩（初級）的層面。學做千層餅你只需要準備面粉1斤、牛肉餡1斤、洋蔥。

下面按著步驟學做就可以了，很適合周末在家做。

步驟一：面粉加入適量水揉成面團不能太硬，放在溫暖一點的地方醒面20分鐘。

牛肉絞成餡子，洋蔥洗凈備用。

步驟二：洋蔥切碎放入肉餡中，加入1勺鹽，油，醬油，香油，料酒攪拌均勻。

攪拌肉餡的時候，按照順時針攪拌，待肉餡黏連難以使勁就差不多了。

步驟三：面團醒好后，揪出小面團，然后壓扁后搟成大薄餅。

薄餅搟好后，切出九宮格注意連接處別切斷了，將肉餡均勻涂抹在九宮格中間。

現(xiàn)將最下邊的面片向中間對折，然后是最上面面片向中間對折。

步驟四：上下兩邊對折后的面餅向中間對折，然后中間兩邊的面皮向中間對折。

形成一個層層有肉餡的大厚餅，邊角向面中間按壓，確保餡子不會漏出來。

步驟五：將平底鍋或者電餅鐺鍋底放入油，抹勻后放入大厚餅。

步驟六：開中火煎炸，一面煎至金黃硬化后翻至另一面。

煎好后就可以出鍋了，用刀將面餅切成小塊，外焦里嫩味道棒極了。

李廚子小貼士：1.面要多加點水揉軟一些，肉餡一定要拌勻，這樣千層餅做出來口感才最好。2.面皮切成九宮格形狀千萬不能切斷連接處。怎么樣？外焦里嫩的千層餅做法是不是超簡單，快學會了在家做吧。

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