酸辣粉的做法及配方(酸辣粉的做法),36創(chuàng)業(yè)加盟網(wǎng)給大家?guī)碓敿?xì)的介紹,讓更多的人可以參考:酸辣粉的做法及配方(酸辣粉的做法)。
加班后回到家沒有食欲,又不想虐待自己的胃怎么辦?那就來道簡單易上手的酸辣粉吧,既開胃,又美味!
By 游在水中25
用料
紅薯粉 100克辣椒油 兩勺陳醋 三勺生抽 兩勺香油 三滴白砂糖 2克食鹽 1克花椒粉 2克干黃豆 20克小蔥 一根生姜 一片蒜 一瓣火腿腸 一根生菜或青菜 幾片
做法步驟
1、紅薯粉用熱水浸泡15分鐘。
2、花生米用熱油炸熟,待用。
3、干黃豆也炸至金黃變色 ,待用。在炸好的花生米和黃豆上面撒適量的鹽,這樣能使它們更酥脆,有嚼勁。
4、取一瓣蒜用刀背拍扁。
5、將蔥切成蔥花酸辣粉的做法及配方,姜切成姜末。
6、火腿腸切片。
7、取一個大碗,分別加入辣椒油、鹽、姜末、蒜末、生抽、陳醋、香油、花椒粉、白砂糖。
8、鍋里加入適量清水燒開,下入紅薯粉和火腿腸煮3分鐘后放入幾片生菜或青菜,一分鐘后關(guān)火。
9、將煮好的粉盛入調(diào)好料的碗中,加入適量的湯,撒上炸好的花生米、黃豆和蔥花,拌勻即可食用。
10、成品圖!好吃的停不下來……
小貼士
1、可根據(jù)個人口味添加自己喜歡的食材,如:豆皮、海帶絲、老壇酸菜等等。2、湯最好是熬制的骨頭湯酸辣粉的做法及配方,如果沒有,直接加入煮過紅薯粉的湯也可以。
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