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胡蘿卜炒蝦仁是一道營養豐富、口感鮮美的家常佳肴，深受大眾喜愛。胡蘿卜富含胡蘿卜素和多種維生素，蝦仁則肉質鮮嫩、蛋白質含量高，二者搭配不僅色彩上相得益彰，營養也更加均衡。對于喜歡在家烹飪美食的朋友來說，掌握這道菜的做法是個不錯的選擇。接下來，我們將詳細介紹胡蘿卜炒蝦仁的具體做法，從食材的挑選到每一步的烹飪技巧，都為你一一呈現，讓你輕松在家就能做出美味又健康的胡蘿卜炒蝦仁。

1、胡蘿卜一段、帶殼毛豆適量、蝦十個、生姜少許、油、鹽、生抽各適量。

2、做法：將蝦去殼用鹽、生抽、生姜將蝦仁腌制十五分鐘，胡蘿卜切成丁狀。毛豆去殼后并清洗干凈，鍋內放油燒熱，放入蝦仁翻炒至變色然后盛出，放入毛豆翻炒。

3、翻炒片刻后放入胡蘿卜翻炒，加入一勺生抽提鮮，放入蝦仁翻炒均勻入味即可出鍋。