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是指在有機農業生產體系2113中有機雜糧，采取有機的5261方式生產和加工的糧4102食，在這一系列過程中不使用農1653藥、化肥、生產調節劑、色素或基因工程技術，同時經過有機食品認證機構的認證，完全符合有機食品要求和標準。包括有機高梁、有機黃豆、有機紅豆、有機綠豆、有機黑豆、有機 大米、有機小米、有機薏米、有機燕麥等。

有機雜糧的生產要實施統一規范化，嚴格控制基地有機雜糧的最終質量，建立生產控制檔案及追溯機制。要求有致力監督及管理人員在產前、產中、產后進行服務，在種植過程中統一技術指導、統一種子處理、統一田間管理、統一病蟲害防治、統一建立檔案，從播種、中耕到秋收，每個環節都要嚴格管理，使有機雜糧從源頭上的品質。

有機雜糧含有多種維生素。其中維生素A可以保護皮膚及粘膜的健康，維生素B2可以預防青春痘，維生素E則能預防衰老及皮膚干燥。同時，五谷雜糧還含有揮發油、亞麻酸油等油脂，經常食用可以讓皮膚得到滋潤，變得越來越光滑細膩。

有機雜糧含有豐富的鐵和鎂，這兩種元素可以促使體內的廢物被清除出體外。另外有機雜糧，有機雜糧所含的膳食纖維在腸道內不易被消化，可以吸附小分子，促進食物殘渣或者毒素沿著腸道下行，起到顯著的排毒效果。其所含的維生素E則能加速血液循環，幫助排毒。

有機雜糧不僅有保健養生的作用，對保持健美身材也大有益處。其所含的泛酸可以釋放食物能量，是脂肪代謝的主要成分;B族維生素可以幫助人體釋放能量;膳食纖維則能促進消化液分泌和腸壁蠕動，減少脂肪堆積，加速體內廢物排出，有利于瘦身。

正確方法

1.吃有機雜糧及時多喝水。雜糧中的纖維素需要有充足的水分做后盾，才能保障腸道的正常工作。一般多吃1倍纖維素，就要多喝1倍水。

2.循序漸進吃有機雜糧。突然增加或減少粗糧的進食量，會引起腸道反應。

3.搭配葷菜吃有機雜糧。當我們每天制作食物時，除了顧及口味嗜好，還應該考慮葷素搭配，平衡膳食。每天雜糧的攝入量以30～60克為宜，但也應根據個人情況適當調整。

過食不利

1.如果雜糧吃的太多，就會影響消化。過多的纖維素可導致腸道阻塞、脫水等急性癥狀。

2.長期過食雜糧，還會影響吸收，使人體缺乏許多基本的營養元素。

3.對于那些養分需要量大的“特殊”人群，過食粗糧，影響吸收而造成的危害最明顯，這些人包括懷孕期和哺乳期的婦女，以及正處于生長發育期的青少年。

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