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白蘿卜和胡蘿卜能一起吃嗎(關(guān)于食物相克的問題：白蘿卜和紅蘿卜可以一起吃嗎？怎么吃最好？)，36創(chuàng)業(yè)加盟網(wǎng)給大家?guī)碓敿毜慕榻B，讓更多的人可以參考:白蘿卜和胡蘿卜能一起吃嗎(關(guān)于食物相克的問題：白蘿卜和紅蘿卜可以一起吃嗎？怎么吃最好？)。

中國自古就有“冬天吃蘿卜，不用醫(yī)師開藥方”的講法。不過白蘿卜和胡蘿卜能一起吃嗎，白蘿卜和紅蘿卜可以一起吃嗎？信大家在網(wǎng)上看到不少這樣的說法，告訴我們白蘿卜和紅蘿卜不能一起吃，理論看似也很有道理。其實，這實乃謠言。

事實真是這樣嗎？

網(wǎng)絡(luò)傳言：

白蘿卜中的維生素C含量極高，但紅蘿卜中卻含有一種叫抗壞血酸的分解酵素，它會破壞白蘿卜中的維生素C。一旦紅白蘿卜配合，白蘿卜中的維生素C就會喪失殆盡。不僅如此，在與含的維生素C蔬菜配合烹調(diào)時，紅蘿卜都充當了破壞者的角色。

辟謠：

傳說胡蘿卜中含有一種叫抗壞血酸的分解酵素，會分解掉白蘿卜中的維生素C，使其營養(yǎng)大打折扣。所謂的“抗壞血酸的分解酵素”其實就是抗壞血酸氧化酶，這種物質(zhì)在所有植物體內(nèi)都存在。何況，維生素C本來就是一種很容易被氧化破壞的營養(yǎng)成分，把白蘿卜切開、烹飪，這過程碰到光、氧氣和熱量等等，都會破壞維C，和胡蘿卜沒啥關(guān)系的。而且，胡蘿卜中也含有很豐富的維生素C，兩者一起吃，只會增加維生素C吧。

白蘿卜的功效

白蘿卜能促進人體消化，冬天人缺乏足夠的鍛煉，同時天氣干燥，人體內(nèi)比較燥熱，加之進食增多，很容易出現(xiàn)消化不良甚至便秘等癥狀，此時吃點白蘿卜能避免消化不良。

現(xiàn)代醫(yī)學研究還發(fā)現(xiàn)，白蘿卜能提高人體免疫力，富含有多種維生素和微量元素，能提高機體的抗病能力。蘿卜還具有一定的抗癌功效，可提高巨噬細胞吞噬病菌和癌細胞的功能，其含有的淀粉酶能分解致癌物質(zhì)亞硝胺。

脾胃虛弱的人、老慢支和哮喘患者最好不要經(jīng)常吃白蘿卜，白蘿卜也勿和補品同食，常見的有黨參、黃芪等。

紅蘿卜的功效

胡蘿卜除了含有較多的鉀、鈣、磷、鐵等無機鹽外，更主要的是含有豐富的胡蘿卜素。胡蘿卜素可被小腸壁轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素A，對于用眼過度和經(jīng)常熬夜的人來說，能起到緩解疲勞的作用。

白蘿卜和紅蘿卜怎么吃最好

1、白蘿卜宜生吃

白蘿卜水分含量豐富，口感脆響，含多種營養(yǎng)物質(zhì)，但不適合高溫加熱，否則會造成營養(yǎng)元素的流失，降低白蘿卜的營養(yǎng)價值，所以白蘿卜最好生吃或是涼拌食用，這樣才能最大程度的吸收營養(yǎng)。

2、紅蘿卜宜熟吃

紅蘿卜中含有脂溶性維生素，生吃不利于維生素的吸收白蘿卜和胡蘿卜能一起吃嗎，所以紅蘿卜經(jīng)加熱后，可以增加營養(yǎng)的吸收。

小貼士

由此可知，白蘿卜和紅蘿卜沒什么不可以一起吃，絕對沒壞處。但是要說放一起烹飪煲湯，因為白蘿卜適合生吃，煲湯就破壞營養(yǎng)了，別到時還以為是胡蘿卜造成的。另外，許多餐廳喜歡把胡蘿卜和白蘿卜切成塊或絲做成紅白相間、色香味俱全的小菜，不僅看起來美觀，吃起來也爽口。涼拌紅白蘿卜絲的確很好吃，但胡蘿卜宜熟吃，這樣才能最大程度吸收營養(yǎng)。

總結(jié)：以上內(nèi)容就是白蘿卜和胡蘿卜能一起吃嗎(關(guān)于食物相克的問題：白蘿卜和紅蘿卜可以一起吃嗎？怎么吃最好？)詳細介紹，如果您對創(chuàng)業(yè)項目感興趣，可以咨詢客服或者文章下面留言，我們會第一時間給您項目的反饋信息。