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朝鮮冷面(朝鮮冷面原創(chuàng)是中國還是朝鮮？原來千年前的老祖宗就吃過這款美食)，36創(chuàng)業(yè)加盟網(wǎng)給大家?guī)碓敿?xì)的介紹，讓更多的人可以參考:朝鮮冷面(朝鮮冷面原創(chuàng)是中國還是朝鮮？原來千年前的老祖宗就吃過這款美食)。

到了炎炎夏日，最幸福的事莫過于吃上一大碗飄著冰渣的冷面。吃一口清涼筋道的面，再喝一口酸甜爽口的湯，那味道，真的太"上頭"了。

在冷面界，最出名的莫過于朝鮮蕎麥冷面了。比如出名的平壤清流館，里面最好吃的就是冷面。

冷面是蕎麥做的，有雞蛋、牛肉和泡菜。我們或許還知道，朝鮮人婚喪嫁娶吃宴席，最后一道菜一定是冷面的，因?yàn)檫@是飲食習(xí)俗。我們甚至還聽說，清流館面向平壤市民發(fā)飯票，每人每月一張，可以憑票免費(fèi)去吃冷面。

為何如此呢？這是因?yàn)槠饺览涿嬖诟呒?jí)餐館售價(jià)并不便宜，一碗要賣上十幾元人民幣。如果在玉流館這樣知名的餐廳售價(jià)更貴，一碗要好幾十人民幣。可能在中國人眼中看來價(jià)格并不貴，但對(duì)于年收入只有四五千元的朝鮮人來說，那可真是天價(jià)了。

而在中國的"吃貨"們相對(duì)來說就比較幸福了，中國地大物博，大大的一碗冷面，從十幾塊到幾十塊不等，但從一般普通老百姓的消費(fèi)水平來看都是可以接受的。從收入比來看，在中國要比朝鮮冷面劃算得多了。

而且你知道嗎，冷面據(jù)說并不是朝鮮的原創(chuàng)朝鮮冷面，早在千年前的中國，我們的老祖宗就已經(jīng)品嘗過這款美食了。

從成書于19世紀(jì)中葉的洪錫謨用漢文所撰描述時(shí)節(jié)風(fēng)物的著作《東國歲時(shí)記》中可以看到：

"用蕎麥面沈菁菹、菘菹和豬肉名曰冷面，又和雜菜、梨、栗、牛豬切肉、油醬于面名曰古董面，關(guān)西之面最良。"

其中提到的"菹"即是泡菜，"菁菹"是蘿卜泡菜，而"菘菹"則是白菜泡菜。算來已經(jīng)有超過150年的歷史，現(xiàn)在常見的記載則是超過200年。

原來，蕎麥本是"中國國籍"，只因唐朝那會(huì)兒的國際交流，蕎麥就這么和"冷淘"的制作方法一起上了船，來到了朝鮮半島。當(dāng)?shù)氐娜藗冏畛跻彩潜е囈辉嚨男膽B(tài)，從未料到蕎麥冷面有朝一日會(huì)成為風(fēng)靡整個(gè)東亞的美食。

作為"國家代表選手"，如果讓外賓吃下一碗冷面后鬧了肚子那可就麻煩了。朝鮮人對(duì)此有著中正平和之計(jì)：不僅在面中加入了辣醬和泡菜來驅(qū)逐寒意，就連面上那半個(gè)雞蛋也是一種保護(hù)措施。吃面時(shí)先吃下那半個(gè)雞蛋朝鮮冷面，蛋黃會(huì)在胃里形成保護(hù)層，避免胃黏膜受到寒氣的傷害。

因此很多人在家自己做冷面，也不要忘記加上幾塊梨、一些泡菜和半個(gè)雞蛋。

但是說實(shí)話，平時(shí)想在家吃，卻總也調(diào)不出正宗的味道，但老是到店里吃不太劃算，那么，老王就和你推薦一下，我最近發(fā)現(xiàn)的寶藏 ----MXY東北朝鮮冷面。

含有正宗朝鮮冷面，還送有獨(dú)家秘制辣椒包和醬汁，做法十分簡單，做飯小白都能輕松學(xué)會(huì)。

只要你將面放到熱水里煮面1、2分鐘，撈出后直接開始放調(diào)料包即可，還可以自己加各種食材，喜歡吃辣的朋友可以多放點(diǎn)辣，然后就可以吃美味的朝鮮冷面了。

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