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麥當勞公司作為一2113家在全世界120個國5261家和地區范圍內擁有2.8萬多家餐廳，一舉一4102動都1653會引起世人注目的公司，作出特許經營的決定非比尋常。當有記者就此事向北京麥當勞公司求證時，北京麥當勞公司公關部經理張紫云異常敏感，推說自己不便接受采訪。對于一項正在實施的方案，麥當勞公司的表現卻如此謹慎，難道對于這項政策的推出，麥當勞美國總部自己也沒有把握成功？或者另有隱情？ 麥當勞為何遲遲不在內地特許經營？ 盡管特許經營在中國只有8年的歷史，但國內的特許經營品牌卻已達410家，加盟點1.1萬個。1999年以來開始的歷屆特許經營展覽會，使中國內地的潛在加盟者認識了諸多國內特許經營品牌，以至于業內人士把每年的11月稱作是中國的特許經營月，然而細心的加盟者卻發現，每次展覽會的展商中都難覓麥當勞的蹤影。據了解，麥當勞自1990年進入中國內地后，其所有店面均采取合資的方式開設。眾所周知，麥當勞在全世界的兩萬多個餐廳中70%是通過特許加盟的方式開設的，為什么在中國內地市場卻遲遲不愿采用這種迅速有效的擴張方式呢？為此， 事實上，麥當勞公司一直很關注中國特許經營的發展動態。早在1999年在凱賓斯基飯店舉辦的特許經營展會中，香港亞太總部負責特許經營的工作人員便前來參觀，了解特許經營在內地的進展。
那么，麥當勞公司何以遲遲不愿在中國采用特許經營方式開店呢？原因不外乎以下幾點： 一是市場環境。剛剛進入中國時，麥當勞公司并沒有把握讓中國人接受他們的食品。事實證明，很多在美國賣得好的東西在中國不一定賣得好，食品也是如此，對于這一點，麥當勞是很清楚的。麥當勞總部人員曾經說過，麥當勞在中國內地生意的好壞會決定他們是否在此開展特許加盟店，因此在中國經過一段時間的市場摸索是有必要的。 二是環境方面。環境包括諸多方面，但法律方面是一個重要因素。很難想像象麥當勞這樣的世界品牌倘若在中國內地受到影響后，得不到法律保護，其在全世界范圍的損失程度。在資訊發達的今天，麥當勞在任何一個地方發生的不利事件會很快傳遍全世界，對這個系統造成難以估量的影響。鑒于中國缺乏商業特許經營方面相關的法律，麥當勞在特許的路上起步很謹慎。 第三就是當地加盟者對特許經營的理解程度。加盟者能否遵守加盟者守則，是否有能力經營獨立的店鋪等都會直接影響特許加盟店的效果，在不了解中國加盟者的情況下，麥當勞只能采取合資的方式開店。此外，東西方文化的差異，也在一定程度上加大了特許經營在中國的推進難度。 東方人尤其是中國人多數都有老板情結，從潛意識上大家都不甘于人下，而開展特許經營就是在盟主的統一協調下進行經營活動，加盟者自己發揮的空間有限。
在這種文化氛圍下，中國開展特許經營的土壤并不象想像中那樣肥沃。麥當勞在我國臺灣省開業17年之后，才吸納了第一家加盟店加盟麥當勞連鎖店，或許從某種程度上說明了這一點。內地開展特許經營環境不成熟，看來是麥當勞不吸收加盟店的主要原因。 在市場方面，隨著近幾年麥當勞的食品被市場接受程度的提高，應該說洋快餐在中國是有市場的。但是不容忽視的現實是，由于特許經營在中國開展的時間相當短暫，國內對特許經營概念的理解并不深刻。國內一些快餐企業，創造一個品牌后，只想到收加盟費和權益金，而加盟者也認為僅靠一筆加盟費就足以加入到此體系，在業內專家看來并不是真正的特許經營。事實上，特許經營的核心，就是特許盟主和加盟者讓雙方最具優勢的地方實現互補。發現、激發加盟者的優勢是特許企業需要認真思考的東西；同時加盟者在加盟后需要投入大量資金，通過努力把企業經營好，并在此過程中來使雙方獲得一種長期的發展。對于這一點，國內無論是盟主還是加盟者的認識都還不夠。目前中國內地一些著名特許經營品牌，如馬蘭拉面、百援汽車等紛紛放慢發展速度，也印證了目前中國特許經營的環境現狀。 肯德基特許加盟給麥當勞帶來了什么？ 但是，一樣是國際名品的肯德基，卻早在1993年便在西安開出第一家特許加盟店，現在已經有近20家加盟店的現象又如何解釋呢？這使得業內人士不禁要問，肯德基的適應能力更強嗎？此時麥當勞公司決定在中國內地發展特許經營，難道是中國發展特許經營的條件已經成熟？還是重壓之下別無選擇？可以說，麥當勞餐廳在中國已經運營了10年的時間，在本土也培養儲備了一批有經驗的管理人員，如果此時推出特許經營，內地也已經有一批懂得麥當勞餐廳運營的人才，這無可厚非。
再看看肯德基近年來在中國的發展歷程加盟麥當勞連鎖店，或許我們能夠得到答案。作為麥當勞的老對手，肯德基早在1987年便涉足內地餐飲市場，到2000年年底，肯德基在中國內地的餐廳達到400多家，遠遠超過麥當勞的340家。同時在新生代市場監測機構聯同英國市場研究局、美國天盟公司對中國20個大中城市的調查也一定讓麥當勞大吃一驚，調查顯示：27.8%的居民宣稱自己是肯德基的常客，大大超過麥當勞的18.2%。看到肯德基在中國的發展速度遠遠超過自己，并從中國市場獲取豐厚的利潤后，麥當勞肯定不愿甘于人后。如果不能在中國這塊潛在的最大市場與競爭對手形成均勢的局面，很難說麥當勞在中國的經營是成功的。殘酷的現實是：和肯德基在中國的發展進程相比，麥當勞顯然已經落后了。尤其當肯德基宣布自己無論在門店數、銷售額、市場美譽度方面都已經成為中國快餐業名副其實的第一的時候，麥當勞更不愿意看到自己在以后的較量中還處于落后的尷尬處境。如果麥當勞在中國發展的步伐仍然慢半拍甚至一拍，麥當勞在中國市場競爭中處于劣勢地位的趨勢將更加明顯。 加盟麥當勞并不容易 對于餐飲企業來說，特許經營是實現擴張的最有效、最迅速的方式。盡管規避投資風險也是特許經營最主要的優點之一，但任何一家特許加盟店一旦經營失敗，便會對整個體系造成不可挽回的損失。
因此對于如何盡快在中國探索發展特許經營的道路，同時在發展速度上保持不被肯德基甩得太遠，麥當勞顯然還有很多工作要做，否則在中國市場上就有被對手擊垮的風險，這麥當勞應該是最清楚不過的。看來，這才是迫使麥當勞在中國市場發展特許經營的主要原因。 不過，想加盟麥當勞其實也很難。對于麥當勞決定從明年開始在內地開展特許經營，業內專家認為，要想加盟麥當勞并非易事。麥當勞公司對加盟者的管理水平要求較高，目前中國符合麥當勞要求的加盟者寥寥無幾。即使在國外，麥當勞對于加盟者的選擇也是相當苛刻的。在部分國家，申請人需要具備麥當勞工作10年以上的經歷，才有資格申請成為其加盟者。麥當勞認為10年的時間可以充分了解一個人是否具備相應的才能，能否找到足夠的資金，能否運營好一個店面。當然麥當勞選擇加盟者還有很多種方式，但是他們主要考慮的方面大體是一致的。據說1999年麥當勞從臺灣地區上萬個申請人中，只選擇了3個人作為其加盟者，加盟難度可見一斑。 目前中國不少人對特許經營的理解相對較淺。很多想向麥當勞遞出申請的人，會發現加入麥當勞之后的做法和他們最初想像大不一樣。可能最初他們只是認為這是一個好的生意，投入后就可以賺錢，應該說有這種概念的人很多，但實際上麥當勞并不需要這樣的加盟者。
任何著名特許企業需要的都是能扎扎實實和企業相融，維持企業持續發展，對整個公司體系和特許經營都有深刻了解的加盟者，麥當勞也不例外。那些想加入麥當勞的潛在受許人，起碼要具備以下四個條件：一是具備企業家的精神和強烈的成功欲望；二是有較強的商業背景，尤其是處理人際關系和財務管理的特殊技能；三是愿意參加培訓項目，培訓項目需要全力以赴，并可能需要一年或一年以上的時間才能完成；四是具備相應的財務資格。 因此，可以想像即使麥當勞在中國開展特許經營，開始時的速度也不會太快。中國內地加盟肯德基需要800萬元人民幣，相信加盟麥當勞的資金也不會太少。目前在香港購買一家新的麥當勞餐廳大約需要330萬元港幣，再加上數額不菲的加盟費，想成為麥當勞大家庭中的一員，需要具備相當的經濟實力。
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