加盟麥當(dāng)勞連鎖店(肯德基、麥當(dāng)勞經(jīng)營模式是什么？是怎么做到那么多連鎖店的，請(qǐng)?jiān)斀?，36創(chuàng)業(yè)加盟網(wǎng)給大家?guī)碓敿?xì)的介紹，讓更多的人可以參考:加盟麥當(dāng)勞連鎖店(肯德基、麥當(dāng)勞經(jīng)營模式是什么？是怎么做到那么多連鎖店的，請(qǐng)?jiān)斀?。
他主營業(yè)務(wù)看似是漢堡，但是在商業(yè)模式設(shè)計(jì)之初就是做類金融模式來賺取利潤，當(dāng)然國美也是在運(yùn)用這種商業(yè)模式運(yùn)營企業(yè)，您可以看到他有國美地產(chǎn)和鵬潤地產(chǎn)兩塊牌子。麥當(dāng)勞只是做得更為隱蔽，它在華有97家子公司，完全是依靠企業(yè)家的資本投資于他的產(chǎn)業(yè)鏈，而他利用我們的資金來實(shí)現(xiàn)資產(chǎn)增值來盈利，地產(chǎn)是最好的突破口。
如果您不太明白，沒關(guān)系跟著我的思路來看看，我在世界經(jīng)理人雜志刊登過一篇關(guān)于麥當(dāng)勞這種模式的文章，您知道我們改革開放的第一個(gè)行業(yè)是什么行業(yè)？是水！這些外資企業(yè)在中國土地上，用中國的水，讓中國人賣，賣給中國人喝，每一年帶走成千上萬的黃金白銀，這就是他們的商業(yè)模式！
我們來看麥當(dāng)勞加盟麥當(dāng)勞連鎖店，我想請(qǐng)問您知道他的盈利模式是什么？它是全世界最強(qiáng)大的餐飲連鎖，在這個(gè)巨大的商業(yè)集團(tuán)后面有著怎樣的商業(yè)模式？
地球人都知道麥當(dāng)勞最大的競爭對(duì)手是百事集團(tuán)（旗下有肯德基、必勝客、3皇3家、墨西哥餐館等幾大品牌），麥當(dāng)勞全球31000家店，而百事旗下的僅肯德基、必勝客、3皇3家三大品牌擁有65000家左右的店面，可是我們來看一下截至去年年底麥當(dāng)勞的營業(yè)為298個(gè)億美元，而百事旗下的三家店面營業(yè)加在一起是194個(gè)億美元，表面上看麥當(dāng)勞在華業(yè)務(wù)完全敗給了肯德基，為什么經(jīng)營數(shù)據(jù)卻又有著如此之大的差異？
大家知不知道原因在那里？他們的盈利模式不同，麥當(dāng)勞的商業(yè)模式的設(shè)計(jì)使得他在資本市場賺取了超額利潤。如果你聽不懂沒有關(guān)系，我們來做詳細(xì)的拋析！
有沒有人知道麥當(dāng)勞的主營業(yè)務(wù)收入是什么？是賣漢堡？錯(cuò)了！是房地產(chǎn)！的確它用的是最好的牛肉、最好的面包，漢堡胚上面芝麻的分布程度都有規(guī)定，里面的氣泡在4毫米口感最佳，常溫的漢堡17°常溫飲料7°，10分鐘賣不掉就會(huì)丟掉，可是賣漢堡根本滿足不了他賺大錢的胃口。且不要說他的漢堡有多高的利潤，事實(shí)恰恰相反可樂和薯?xiàng)l之類的小食品才是他的高利潤產(chǎn)品，一杯可樂6塊，凈利潤4.5元（這只是它賺小錢的地方）。他所謂的快速服務(wù)事實(shí)上是為了加快用餐的速度，你看到他的座椅非常不舒服就是在告訴你吃完趕緊走人。這一快我們有些消費(fèi)者就忘了要發(fā)票了，麥當(dāng)勞＆肯德雞（以下簡稱麥＆肯）每年偷稅漏稅20個(gè)億。
我要告訴各位的是這些食品的銷售額加起來連麥當(dāng)勞營業(yè)額的1/3都占不到，麥當(dāng)勞最大的利潤來自于房地產(chǎn)。它有一套系統(tǒng)用以識(shí)別在哪個(gè)地方開一家麥當(dāng)勞會(huì)賺錢，然后他以低價(jià)盤回一個(gè)房地產(chǎn)然后把它裝修成一家麥當(dāng)勞，在加盟商看來他就不再是那個(gè)不值錢的地產(chǎn)而是一年能夠賺多少錢的機(jī)器（你加盟它的原因是為了獲得一套經(jīng)營模式，它有兩萬多種軟硬技術(shù)，和一套詳細(xì)的操作流程，他的工作手冊(cè)就有560頁，它的培訓(xùn)和管理流程、管理模式也十分到位，使你的經(jīng)營變得十分簡單。麥當(dāng)勞提出QSCV的理念，你會(huì)發(fā)現(xiàn)全世界的麥當(dāng)勞裝修、燈光都是一樣的，沖水馬桶都是一個(gè)品牌，他的工作手冊(cè)有560頁十分詳細(xì)，炸牛肉餅要4分鐘，雞腿炸好以后放到過濾網(wǎng)上面4到7秒，因?yàn)椴坏?秒吃起來會(huì)比較油，超過7秒吃起來會(huì)比較干）它是把軟的和硬的打包在一起賣給你，然后它用天價(jià)的加盟費(fèi)出讓經(jīng)營權(quán)（收800-1000萬的加盟費(fèi)）然后拿這筆錢繼續(xù)擴(kuò)張自己的店面，同時(shí)構(gòu)建自己的物流網(wǎng)絡(luò)。這就是麥當(dāng)勞的盈利模式設(shè)計(jì)的高明之處是，他的資金周轉(zhuǎn)率極高，是通過一套完整的商業(yè)設(shè)計(jì)大量吸納市場的資金，然后通過地產(chǎn)以及商業(yè)價(jià)值的創(chuàng)造賺取幾十倍的超額利潤。
表面看來加盟商經(jīng)營這樣一家店面是賺到了不少錢，可是事實(shí)上人家正是因?yàn)槲覀兊募用他湲?dāng)勞才有了大量的資金去開店、去占領(lǐng)市場，也正是因?yàn)槟銈冃列量嗫鄤?chuàng)造的品牌和你創(chuàng)造的市場屬于你么？各位土地使用權(quán)是這場游戲的核心，是他的不是加盟商的。他有1/3的店面是直營2/3是加盟店。他這套模式是要讓它自己比競爭對(duì)手更快的占領(lǐng)所有的優(yōu)勢(shì)地段，并且利用加盟商的潛心經(jīng)營來使得地價(jià)不斷升值。同時(shí)通過物流配送、半成品加工、原材料供應(yīng)控制行業(yè)內(nèi)的供應(yīng)商資源，使自己的餐飲管理公司成為又一個(gè)贏利點(diǎn)，從另一個(gè)方面節(jié)約成本賺取利潤。這是他商業(yè)模式當(dāng)中的一個(gè)部分叫做盈利模式設(shè)計(jì)。
我們來看麥當(dāng)勞的商業(yè)模式，它一部分土地是自己購買的，另一部份是以極低的價(jià)格承租下來而后簽署長期的租賃合同，然后賺取加盟企業(yè)的現(xiàn)金。接下來通過我們所感受到的服務(wù)和餐飲文化創(chuàng)造出價(jià)值效應(yīng)，也就是說他不是被動(dòng)等待地產(chǎn)升值而是而是通過麥當(dāng)勞商圈增加人流量，來拉抬地產(chǎn)價(jià)格，然后用他收取的高額加盟費(fèi)在中國構(gòu)建自己的物流網(wǎng)絡(luò)自己是一分錢也沒有投，這就是世界一流的企業(yè)的商業(yè)模式。如果讓我們經(jīng)營的話到最后我們一定會(huì)把經(jīng)營權(quán)回收，然后做直營賺取高額利潤，這就是我們不夠精明的地方。麥當(dāng)勞的策略卻恰恰相反，它正在甩賣全球的直營店！因?yàn)樗礈?zhǔn)咖啡市場。麥當(dāng)勞在做類似于星巴克的一種咖啡店，是一種體驗(yàn)店，在歐美市場麥咖啡平均價(jià)格比星巴克要低5美分左右，但是擁有同樣的消費(fèi)感受。這就是麥當(dāng)勞尋找商機(jī)的思維模式叫做行業(yè)本質(zhì)分析，星巴克的成功在于他所創(chuàng)造出的無形體驗(yàn)，一流的服務(wù)、優(yōu)美的環(huán)境、wifi無上網(wǎng)，清晰的市場定位，讓消費(fèi)者體驗(yàn)什么是極品咖啡，優(yōu)質(zhì)的咖啡豆和研磨技術(shù)，加上他所創(chuàng)造出的無形體驗(yàn)迅速占領(lǐng)市場。而McCafe的模式將與星巴克一樣，唯一不同的是麥當(dāng)勞的目標(biāo)仍然是房地產(chǎn)而不是咖啡店……（這標(biāo)志著新的一輪圈地運(yùn)動(dòng)的開始，它既然做房地產(chǎn)就需要融資，傳統(tǒng)的融資渠道是“銀行和證券市場”， 而麥當(dāng)勞反向運(yùn)作創(chuàng)造出出讓經(jīng)營權(quán)+經(jīng)營模式，黃金搭檔式的地產(chǎn)運(yùn)營模式。再來看看我們的房地產(chǎn)企業(yè)的盈利模式，就4個(gè)字：簡單粗暴！
這是麥當(dāng)勞的盈利模式設(shè)計(jì)和行業(yè)本質(zhì)分析，那么麥當(dāng)勞的模式就這么簡單么？不是！我們來看她的經(jīng)營模式設(shè)計(jì)，麥當(dāng)勞在收購原材料的時(shí)候還向下游的企業(yè)提供先進(jìn)的養(yǎng)殖模式和種植模式，我們以土豆為例：過去每畝土豆年產(chǎn)6000斤，每斤5元，每畝盈利為3萬元。那么麥當(dāng)勞提供給他免費(fèi)的種植技術(shù)加盟麥當(dāng)勞連鎖店，畝產(chǎn)提高到20000斤，麥當(dāng)勞的要求是每斤降到2塊，農(nóng)場的收益是每畝4萬元，每畝地增收是1萬，但是麥當(dāng)勞的成本則是從5元降到了2元。這就是麥當(dāng)勞之所以會(huì)收購一定的農(nóng)業(yè)行業(yè)專利技術(shù)的原因，經(jīng)營模式當(dāng)中把這種模式這叫資產(chǎn)經(jīng)營。可能不懂經(jīng)營的人搞不明白，一個(gè)賣漢堡的公司怎么跑去購買畜牧業(yè)、養(yǎng)殖業(yè)的技術(shù)？但是通過我的講述你現(xiàn)在明白，這種投入和產(chǎn)出的收益的比例了吧？同時(shí)它也就通過這種模式給競爭對(duì)手設(shè)置了一個(gè)高高的門卡。
那么你現(xiàn)在看來麥當(dāng)勞投資的是什么？（種植行業(yè)：是科學(xué)種田種好田的整體解決方案；養(yǎng)植行業(yè)：是良種、防疫、銷售、流通一整產(chǎn)業(yè)價(jià)值鏈，這叫做商業(yè)賦能器）而且每一家跟麥當(dāng)勞合作的農(nóng)場、養(yǎng)殖場都可以得到麥當(dāng)勞信息化和電子化的支持，擁有一套擁有一套與麥當(dāng)勞相匹配的供應(yīng)鏈系統(tǒng)，因此麥當(dāng)勞是基于物流、倉儲(chǔ)、種植、養(yǎng)殖打造了一條共生的產(chǎn)業(yè)價(jià)值鏈，使得麥當(dāng)勞成為價(jià)值鏈的核心企業(yè)，它牢牢掌握主動(dòng)權(quán)！我講的只是它供應(yīng)鏈當(dāng)中最最基礎(chǔ)的東西，事實(shí)上他的成功之處是他的很多東西你無法復(fù)制，因?yàn)樗皇亲銎髽I(yè)的而是在做行業(yè)。麥當(dāng)勞投資的不是錢而是一套可以使他快速成長和盈利的商業(yè)模式。
回頭來看一看我們國內(nèi)的快餐企業(yè)比如德克士、百富考霸之類的公司也在做快餐，但是在北京這樣A類城市你看不到他們的蹤影，他們往往活躍于B類和C類市場，為什么？要知道別人不是炸個(gè)薯?xiàng)l、賣個(gè)漢堡那么簡單，我們也都看的出來德克士、百富非常努力的開發(fā)新產(chǎn)品，然后放低價(jià)格、滿大街發(fā)優(yōu)惠價(jià)，其實(shí)這都不重要！很多人認(rèn)為關(guān)鍵是還要學(xué)習(xí)麥＆肯的服務(wù)，因?yàn)樗姆?wù)好是眾所周知，你本來只是去上廁所的人家還笑臉相送：先生慢走，歡迎下次光臨！搞得你不好意思：恩，味道不錯(cuò)下次還來要知道肯德基每一年都回拿出來幾十萬美元免費(fèi)的為中國的快餐企業(yè)做培訓(xùn)，為的是共同培養(yǎng)一個(gè)快餐市場，所以一流的服務(wù)也不是核心。
麥＆肯，這兩家企業(yè)從外表來看是一樣的，但是從運(yùn)營模式來說卻有著天壤之別，肯德基玩的是股票市場，是品牌價(jià)值，就是我剛剛講的資本經(jīng)營，麥當(dāng)勞則是資產(chǎn)經(jīng)營的高手，也就是說同樣的行業(yè)我們可以設(shè)計(jì)出不同的經(jīng)營模式，商業(yè)思維必須翻新。
我們國內(nèi)的快餐行業(yè)不能夠突圍的主要原因在于，商業(yè)模式的落后，并不是產(chǎn)品口味或者服務(wù)的落后。核心在于如果你沒有辦法滿足消費(fèi)者的無形的消費(fèi)體驗(yàn)，加上這些大城市的消費(fèi)者往往比較挑剔，因此他就不會(huì)光顧你的門店。隨著時(shí)間的推移消費(fèi)者會(huì)變得越來越挑剔，那么未來將會(huì)怎樣？未來你所賴以生存的B類城市的消費(fèi)者他的消費(fèi)欲望、品味不斷升高的時(shí)候，你可能轉(zhuǎn)向C類城市，不是說這些城市賺不到錢，可是你會(huì)錯(cuò)失嫁給金融資本的機(jī)會(huì)，同時(shí)你的客戶群體可能也會(huì)不斷萎縮。但作為我的內(nèi)心來講我是希望我們本土的企業(yè)做得更好、發(fā)展空間更大，不要只作綠葉，我們也當(dāng)一次紅花。
如果你仔細(xì)觀察會(huì)發(fā)現(xiàn)，麥當(dāng)勞從1990年在深圳開了自己的第一家店到今天他幾乎沒有在中國投入什么資金……不知道您對(duì)我的回答是否滿意
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