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在美食探索的道路上，很多人會好奇蘑菇筋究竟是哪的部位。蘑菇筋其實是牛膝蓋上的一塊肌腱組織。在牛肉眾多部位中，它相對比較特別。其外觀上有一定的紋理，質地富有韌性。因為獨特的口感，蘑菇筋在餐飲界頗受關注。無論是做成涼拌菜，清爽可口；還是進行鹵制，香醇入味，都能展現(xiàn)出別樣風味。了解蘑菇筋所在部位，能讓我們更好地認識這一食材，也能在烹飪和品嘗美食時多一份別樣體驗。

1、蘑菇筋是豬大腿骨連接處的一塊筋骨肉。

2、蘑菇就是青島方言“膝蓋骨”的意思，那蘑菇筋就是指膝蓋骨下的軟骨等組織，因還有較多的脂肪及膠原質等口感勁道，味道香醇。

3、蘑菇筋：一頭豬身上只有兩根，是從豬腿骨上剔下來的。豬蹄子蘑菇那里的筋。