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在近長江而居的城市是永遠不會拒絕魚類的，因為，這是上天帶給他們的自然恩惠，南通海安江海文化源遠流長，雖然是個小縣，卻靠近上海，水網(wǎng)密布，物產(chǎn)豐富，是全國有名的河豚之鄉(xiāng)。江積平原的地貌就決定了這里是很多種類的魚入海之處，河豚作為眾多魚類之一，在南通人們的精心烹飪之下，成為一道響應(yīng)全國的美食。

很多外地人來南通都會嘗一嘗海安的河豚，河豚本是一種有毒的食物，但是與其相悖的是，它的肉質(zhì)卻極為鮮美河豚產(chǎn)地，河豚分布在世界各地，其中日本人更是視河豚為美味佳肴，吃河豚最重要的是處理河豚身上有毒的部分，所以說缺乏烹飪經(jīng)驗的人千萬不要嘗試烹飪河豚，因為你是在拿自己的生命開玩笑啊！若果你去了南通，理論上看到鮮美的河豚你不得不嘗一嘗，可是你可知你是在“拼死吃河豚”啊，所以在吃之前最好準(zhǔn)備好一鍋燒制的“蘆葦湯”解讀哦。

小編覺得河豚那么可愛的形態(tài)河豚產(chǎn)地，那么鮮美的味道，擱誰誰都欲罷不能啊！河豚屬與長江三鮮之一，一般有經(jīng)驗的老廚師燒河豚都會先把河豚內(nèi)腹部的含有毒素的地方去掉，反復(fù)清洗，放進鍋中用油煎，加入佐料反復(fù)烹煮，燒到皮酥肉爛，這樣佐料的調(diào)味加上河豚的鮮美才能有效的融合，完成一碗肉質(zhì)鮮嫩的河豚。（其實清燉也是不錯的哦）

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