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煮雞蛋需要多長時間，水開后要幾分鐘？煮雞蛋是一種廉價和美味的方式，以添加高品質的蛋白質和各種維生素，礦 物質和抗氧化劑到您的飲食中。雞蛋不僅營養豐富，而且用途廣泛，許多家庭主婦和廚師認為知道如何煮雞 蛋是他們技能中必不可少的一部分。不管你的目標是煮硬點的還是喜歡軟點的雞蛋（蛋黃還在流動），掌握煮雞 蛋的技巧的秘訣是時間。這篇文章解釋了你應該煮多長時間的雞蛋，讓它們每次都能完美地變成你需 要的雞蛋成熟度。沸騰時間的變化 說到煮雞蛋，最佳的烹調時間主要取決于你的口味偏好和你打算用它們做什 么。 例如，一個完全煮熟的雞蛋是一個理想的外出小吃或雞蛋沙拉。相反，煮雞 蛋加上松軟的蛋黃是裝飾一片吐司、松脆沙拉或一碗自制拉面的完美方法。不管你想要什么樣的結果，先在一個大罐子里裝滿足夠的水，把雞蛋完全蓋 上。一次可以煮多少雞蛋是沒有限制的，只要每一個雞蛋在烹調時完全浸入水中。下一步，把水燒開，然后降低溫度，這樣水就稍微燒開的樣子。然后小心地 把雞蛋放進水中，加熱使水慢慢滾開。確保水不會冒出太大的氣泡，因為這樣做會降低殼破裂的風險。使用以下指南來決定煮雞蛋的時間： ? 7 分鐘。這一時間長度可帶來柔軟、流淌的蛋黃和凝固的蛋白。
? 8 分鐘。蛋黃是果醬狀，但不是液體。 ? 10 分鐘。雞蛋大多是煮透的，但中間稍軟。 ? 12-13 分鐘。這段時間將帶來完全煮熟的雞蛋，但沒有煮過頭。 注意，這些建議的烹調時間適用于標準的大雞蛋。小雞蛋的會煮得更快，大 的則需要額外的時間。煮熟后，立即將雞蛋轉移到冷水中，以停止煮熟過程。雖然煮熟的雞蛋吃起 來并不危險，但可能有一個不受歡迎的嚼不動和堅硬的質地。??煮沸時間取決于你想要的結果。在煮沸的水中加入雞蛋，煮大約 7 到 13 分 鐘。選擇一個較短的烹調時間，就有一個較軟的蛋黃。更多煮雞蛋的方法盡管這看起來有悖常理煮雞蛋要幾分鐘，但你可以在完全不煮蛋的情況下獲得與煮蛋相同的 味道和質量。? 蒸煮如果你不喜歡等一壺水燒開，但仍然想享用一個煮熟的雞蛋，那你就走運了。 蒸整只雞蛋是一個偉大的方式，以達到煮蛋相同的味道和質量，卻用更少的水。只需在鍋中倒入 1-2 英寸的水，然后插入蒸籠，加熱至水沸騰。小心地把雞 蛋放進蒸籠里，蓋上鍋蓋，蒸 5-6 分鐘即可煮成一個軟雞蛋，蒸 12 分鐘左右煮 成一個硬雞蛋。類似于煮蛋時，立即在冷水下冷卻，一旦準備好就停止烹飪過程。? 壓力蒸煮壓力烹飪的一部分吸引力在于它如何簡化一些艱巨的烹飪任務——煮蛋也不 例外。
只需在你的高壓鍋里加入一杯水，然后插入一個蒸籠。根據你的炊具的大小， 在籃子里放 12 個雞蛋，然后蓋上蓋子。想要煮軟的雞蛋，根據你對蛋黃的喜愛程度，在低壓下煮 2-4 分鐘。想要煮 熟的雞蛋，將烹調時間增加到 7-8 分鐘。當計時器關閉時，手動釋放蓋子上的壓力閥，讓所有蒸汽逸出。小心地打開 蓋子，把雞蛋放進冷水中冷卻。注意，此方法適用于電壓力鍋，可能需要一些實驗。烹調時間可能需要根據 壓力鍋的型號和一次烹調多少雞蛋來調整。? 烘焙 烘焙是另一種簡單的方法來獲得一個完美的煮雞蛋--根本不需要水。 首先，把烤箱預熱到 350 華氏度（180 攝氏度）。然后，在每一個烤盤里放 一個雞蛋。 想要軟的、流淌的蛋黃，烤大約 22 分鐘，對于硬的雞蛋，烤 30 分鐘。烘烤 后立即將雞蛋浸入冷水中，以停止烹飪過程。 摘要 您可以通過使用各種烹飪方法（包括蒸煮、壓力烹飪和烘焙）來獲得煮蛋的 效果。海拔高度會影響煮沸時間由于大氣壓力的變化，水在高海拔地區的沸騰溫度比海平面低。這意味著在 高海拔地區煮蛋可能需要更長的烹調時間（2）。一般的經驗法則是，如果你生活在 3000 英尺（915 米）或以上，每增加 1000 英尺（305 米）的海拔高度（3）煮雞蛋要幾分鐘，烹飪時間增加 1 分鐘左右。
例如，如果你生活在海拔 5000 英尺（1525 米）的地方，想要做一個煮熟的 雞蛋，那么把煮熟時間從 7 分鐘增加到 9 分鐘。??海拔越高，煮沸時間越長。如果您居住在 3000 英尺（915 米）或以上，每 增加 1000 英尺（305 米）的海拔高度，烹飪時間增加 1 分鐘。總結煮雞蛋是一種美味且營養豐富的主食，但煮雞蛋的時間取決于預期的結果。要得到柔軟的蛋黃，把大雞蛋煮 7 分鐘左右。對于典型的硬雞蛋，將它們煮 13 分鐘。記住，較小的雞蛋煮得更快，而且由于大氣壓力的變化，你可能需要 在更高的海拔地區煮得更長時間。如果煮蛋不是你的首選烹飪方法，你也可以嘗試烘焙，蒸，或壓力煮熟整個 雞蛋，來獲得同樣的結果。
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