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木薯是非常好吃的食物，味道可口，營養豐富。那么甜木薯怎么保存時間長？不妨和小編了解下！

木薯干都是直接曬干的，準備食用前必須去除毒素，直接做成食物就會導致中毒。

無論老百姓還是生產企業，加工木薯干的時候都不會去毒，因為大量木薯去毒的成本非常高昂。所以，木薯干都是直接曬干的，原有的毒素仍然存在。

木薯干食用前要先用大量清水泡發，然后再沖洗干凈，放入鍋里煮至半熟，再撈出來用清水沖洗干凈。經過這樣處理的木薯干，再烹制熟透后就可以食用了。

如果是甜木薯曬制的木薯干木薯有毒嗎，去除毒素的方法就簡單多了，泡發以后再沖洗干凈，烹制到完全熟透就行了。

保存新鮮木薯的方法非常簡單，帶皮放在常溫下保存就行，長期保存可以切成段冷凍起來。

如果買來的新鮮甜木薯能在幾天內吃完，不用洗，直接帶皮放在室內就完全可以了，保存五六天時間是沒有任何問題的。

如果打算將木薯保存起來長期食用，可以剝去木薯的內外兩層皮，切成段，洗凈后再裝入保鮮袋中，冷凍保存。

還可以把去皮后的木薯切成片，放在陽光下曬成木薯干，裝入塑料袋中密封保存木薯有毒嗎，需要吃的時候再取出來泡發。

水要一點一點加，流體裝的話就再加點粉，直至能凝固，太干的話面團沾點水繼續揉。木薯粉活不成柔軟的面團的，只能是活成比較硬比較干的面團。

還有一種方法是用開水和面，也是一點一點地加水，慢慢地會揉成一個很Q彈的面團。原因是開水和面把部分木薯粉燙熟了面團就會變軟。

由于木薯原淀粉中支鏈淀粉與直鏈淀粉的比率高達80:20，因此具有很高的尖峰粘度。這一特點適合于很多用途。同時，木薯淀粉也可通過改性消除粘性產生疏松結構，這在許多食品加工中相當重要。

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