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米酒煮雞蛋的這些功效，養生人要知道!

米酒熟雞蛋是我國的傳統小吃，可補血益氣，祛除體內寒氣。滋補效果非常的好。在很多地區，女性在坐月子時，必須要吃米酒煮雞蛋，老年人也需要經常吃米酒煮雞蛋。這是什么原因呢?吃米酒煮雞蛋都有哪些好處?今天小編就跟大家聊聊米酒煮雞蛋的功效和價值。

米酒的歷史

人工釀酒是陶器的制造。否則，便無從釀起。在仰韶文化遺址中，既有陶罐，也有陶杯。由此可以推知，約在六千年前，人工釀酒就開始了。早在公元前 1500 年，中國的甲骨文中就提到用酒祭祀之事，公元前8 世紀，中國古代詩人也曾作詩描繪人喝醉酒的情景。至遲在公元前1000 年左右，中國就發明了發酵釀酒的技術，使釀出的酒中酒精濃度比普通啤酒至少高三倍。中國優越的造酒技術，在于最早使用曲來釀酒，并且還發現要提高酒中的酒精濃度，只要在發酵過程中不斷加進熟的并經過浸泡的谷物即可。這是世界第一流的釀酒技術，它釀出了高濃度的飲料。這種技術只是在數世紀前才流傳到日本以及世界各國。因此，可以講最早發明米酒的是中國。

米酒雞蛋的營養價值

米酒中含有糖、有機酸、維生素B1、B2等，可益氣、生津、活血、散結、消腫。現代科學研究發現，米酒為人體提供的熱量是啤酒的4倍左右，是葡萄酒的2倍左右。米酒含有10多種氨基酸，其中8種是人體自身不能合成而又必需的。每升米酒中賴氨酸的含量比葡萄酒要高出數倍，為世界其他營養酒類中所罕見。

雞蛋中含有大量的維生素和礦物質及有高生物價值的蛋白質。對人而言米酒煮雞蛋，雞蛋的蛋白質品質最佳米酒煮雞蛋，僅次于母乳。一個雞蛋所含的熱量，相當于半個蘋果或半杯牛奶的熱量，但是它還擁有8%的磷、4%的鋅、4%的鐵、12.6%的蛋白質、6%的維生素D、3%的維生素E、6%的維生素A、2%的維生素B、5%的維生素B2.4%的維生素B6。這些營養都是人體必不可少的。

因此，米酒煮雞蛋中所含的營養成份和價值是非常高的。老人、產婦、正在生長的兒童、術后人群都應多食用米酒煮雞蛋來補充營養物質。

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