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果木炭烤鴨，它以色澤紅艷，肉質細嫩，味道醇厚，肥而不膩的特色，被譽為“天下美味”而馳名中外。相傳，烤鴨之美，系源于名貴品種的北京鴨，它是當今世界優質質的一種肉食鴨。據說，這一特種純白京鴨的飼養，約起于千年前左右，是因遼金元之歷代帝王游獵，偶獲此純白鴨種，后為游獵而養，一直延續下來炭火烤鴨加盟，才得此純種，并培育成今之名貴的肉食鴨種。即用填喂方法育肥的一種白鴨，故名“填鴨”。不僅如此，北京鴨曾在百年以前傳至歐美，經繁育一鳴驚人。因而，作為優質品種的北京鴨，成為世界名貴鴨種來源已久。

早在公元400多年的南北朝，《食珍錄》中即有“炙鴨”字樣出現。明朝建都南京后，明宮御廚便取用南京肥厚多肉的湖鴨制作菜肴。為了增加鴨菜的風味，廚師采用炭火烘烤，成菜后鴨子吃口酥香，肥而不膩，受到人們稱贊，即被宮廷取名為“金陵烤鴨”。公元十五世紀初，明代遷都于北京，烤鴨技術也帶到北京，并被進一步發展，形成“北京烤鴨”。隨著朝代的更替，烤鴨亦成為明、清宮廷的美味。明代時，烤鴨還是宮中元宵節必備的佳肴；據說清代乾隆皇帝以及慈禧太后，都特別愛吃烤鴨。從此，便正式命為“北京烤鴨”。

果木炭烤鴨秉承著北京烤鴨的健康理念，開發了屬于自己的創立技術，不斷的推出新品，滿足了更多人的味蕾需求。一些人想經營烤鴨店，樂享御膳坊這個項目很受歡迎，選擇我們快速實現夢想！

近年以來，果木炭烤鴨將烤鴨將制造流程規范化，將以前由教師傅憑多年經歷掌握的配料用量數量化，以此進步果木烤鴨美味的制做效率。降低學員的學習工夫以前師傅由教師傅率領幾年才干烤制出純粹果木炭烤鴨，如今由于制造流程的規范化和數量化炭火烤鴨加盟，新學員幾天就能掌握以前教師傅幾年才干掌握的果木烤鴨制造技術。

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