加盟絕味鴨脖店(曾與絕味鴨脖齊名，今加盟費(fèi)由500萬降至30萬，年營收被超近20億)，36創(chuàng)業(yè)加盟網(wǎng)給大家?guī)碓敿?xì)的介紹，讓更多的人可以參考:加盟絕味鴨脖店(曾與絕味鴨脖齊名，今加盟費(fèi)由500萬降至30萬，年營收被超近20億)。
一提到“鴨脖”，你腦海中會出現(xiàn)哪些字眼？周黑鴨、絕味鴨脖，亦或是煌上煌等等這些耳熟能詳?shù)氖称菲放啤Ｓ绕涫侵芎邙喓徒^味鴨脖，作為行業(yè)兩大巨頭，二者在前幾年一直都是并駕齊驅(qū)的狀態(tài)，不過近幾年的情況有些不一樣。
或許是意識到二者之間的差距變大，周黑鴨最近做了很多事情來改變局勢，比如直播賣貨。直播行業(yè)的發(fā)展非常迅速，連馬云都曾親自參與進(jìn)來，其勢頭銳不可當(dāng)。周黑鴨的創(chuàng)始人周富裕應(yīng)該也是看中了直播行業(yè)的巨大流量，于前段時間跟知名大主播薇婭一起直播賣鴨脖。整場直播結(jié)束，一共賣出了52萬單，切切實實將周黑鴨送上了熱搜。
除此之外，周黑鴨還開放了單店特許經(jīng)營，將加盟門檻從500萬降至30萬等等，一系列舉措顯示出周黑鴨改變現(xiàn)狀的決心。曾經(jīng)的行業(yè)老大，為什么這些年發(fā)展落后絕味鴨脖這么多？
一、加盟與直營的體量差距大
早些時候，周黑鴨一直都是采取直營模式，說明白點(diǎn)兒就是自己做的自己賣，不靠別人。這種做法無可厚非，可以省去很多不必要的麻煩，也能保證產(chǎn)品質(zhì)量，本質(zhì)上并沒有錯。
絕味鴨脖則不一樣，董事長戴文軍通過研究發(fā)現(xiàn)，以加盟的方式擴(kuò)展規(guī)模提升銷量才是更好的選擇。不過他并沒有因此而放棄產(chǎn)品質(zhì)量加盟絕味鴨脖店，而是采取“地產(chǎn)地銷”的原則，在全國建立20多家生產(chǎn)工廠，所有產(chǎn)品都從工廠出來，保證食品質(zhì)量過關(guān)。通過中央工廠生產(chǎn)之后，再利用冷鏈配送將食品分發(fā)到各個門店，整個過程非常嚴(yán)謹(jǐn)。
這樣的加盟模式，讓絕味鴨脖成為全國同行業(yè)第一個門店數(shù)量過萬的企業(yè)，而周黑鴨到目前為止還不到2000家。
二、口感
周黑鴨和絕味都屬于鹵味食品，口感上都偏辣。周黑鴨的辣大部分人都能接受，而絕味鴨脖主打口味是麻辣。在我國，吃辣的地方很多，四川、湖南、重慶、湖北等等，很多購買鹵味食品的人并非沖著日常飲食去的，而是因為“辣”。鹵制品作為生活的調(diào)味劑，也許越辣買的人才會越多。當(dāng)然，不同區(qū)域有不同飲食習(xí)慣，倒也不必細(xì)分。
三、價格
根據(jù)市場價格來看，同樣的鴨脖鴨鎖骨，周黑鴨比絕味的價格要高一點(diǎn)。不過這與他們的企業(yè)風(fēng)格有關(guān)，周黑鴨的門店多是選擇城市中心地帶加盟絕味鴨脖店，絕味的門店則更接地氣一點(diǎn)，一般在超市、菜市場等地方附近。這在無形之中增加了周黑鴨的價格，稍微吃了一點(diǎn)虧，所以銷售量趕不上絕味也有情可原。據(jù)悉，絕味2020年營業(yè)收入為51.72億，而周黑鴨只有31.86億，年營收相差近20億。
以上三點(diǎn)是絕味鴨脖能后來居上的主要原因，但并不意味著周黑鴨放棄了掙扎。早在去年11月份的時候周黑鴨就已經(jīng)開放了單店特許經(jīng)營模式，不過加盟價格太高，需要500萬，而且對加盟商的要求也很多，所以反饋并不明顯，只有少量加盟商參與進(jìn)來。
不過最近他們有一個消息很給力，那就是周黑鴨將加盟價格從500萬降到了30萬。這個價格某種意義上來說算是一種妥協(xié)，這意味著他們不再只是走高端路線，像是之前鮮少出現(xiàn)周黑鴨的街邊、菜市場等等比較親民的地方，將來也會出現(xiàn)周黑鴨的身影。
好在從6月22號消息出來至6月29號這一段時間內(nèi)，周黑鴨已經(jīng)收到了14000份加盟申請，引起的反響特別大。隨之而來的好消息是周黑鴨的股票漲了5.63%，最新總市值為161.1億港元，很多機(jī)構(gòu)看好周黑鴨的后續(xù)發(fā)展。
你覺得周黑鴨能重回巔峰嗎？
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