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拔絲蘋果是東北的一道名菜，這道菜是將油鍋中的糖熬化，然后將切好的蘋果肉放在滾燙的糖漿里一過，撈出來金熱騰騰的一大盤。吃之前，把蘋果肉放在涼開水中一蘸，糖漿絲遇冷變脆，放到嘴里，外清脆里嫩。就如已經降溫的熱烈的愛情雖然少了熱戀時的如膠似漆，然而個中味道卻是甜的。東北拔絲蘋果廣東人辦喜宴，最后一道甜品必上蓮子百合，意味“百年好合連生貴子”。從這點上看，廣東人比東北人還要直爽，什么愛情不愛情的，一結婚就直奔生子的主題了。
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燒烤叉，金屬燒烤針，竹制燒烤簽，大塊燒烤炭（人均5斤可燒3小時），錫紙，燒烤網，小刀，木筷子（生熟分開），燒烤掃，一次性紙碗（裝食物），金屬盆（裝調料，耐高溫），一次性紙杯，燒烤夾，一次性手套，炭夾，大盆（裝燒烤食物），生火樹枝樹葉等，打火機，扇子或竹筒（鼓風用）主要用具使用材。
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