水果店鋪(我開水果店的經(jīng)歷)，36創(chuàng)業(yè)加盟網(wǎng)給大家?guī)碓敿?xì)的介紹，讓更多的人可以參考:水果店鋪(我開水果店的經(jīng)歷)。
在我開水果店之前，在一個(gè)農(nóng)副產(chǎn)品配送市場(chǎng)做了兩年的市場(chǎng)部經(jīng)理，跟很多老板聊天，聽他們講生意經(jīng)，慢慢的發(fā)現(xiàn)，做蔬菜的沒有做水果的賺錢，做水果的沒有做凍品的賺錢，做凍品的沒有做水產(chǎn)的賺錢，而且現(xiàn)在的生意很大程度上是資本實(shí)力的競(jìng)爭。
一個(gè)老板準(zhǔn)備做越南水果，一沒貨源優(yōu)勢(shì)，二沒客戶基礎(chǔ)，可以說除了錢生意上需要的東西都沒有，但是這些都沒關(guān)系，第一天從越南拉一條柜的貨，半價(jià)來清貨，虧一半，第二天再拉一條柜，繼續(xù)半價(jià)清貨，虧一半，到第三天就有很多客戶找上來，可能需要兩條柜的貨，這時(shí)競(jìng)爭對(duì)手反應(yīng)過來，跟著降價(jià)，好好剛剛拉開帷幕，繼續(xù)降，好處就是在貨源頭有了跟競(jìng)爭對(duì)手一樣的待遇，而隨之帶來的是巨大的虧損，但是，我虧競(jìng)爭對(duì)手不虧嗎？都虧，這時(shí)就是拼資本實(shí)力了，要么競(jìng)爭對(duì)手讓出一半的市場(chǎng)給你，要么死磕到底，誰扛到最后誰贏。
當(dāng)然這種生意，聽起來過癮，可也僅限于過過耳癮。有一個(gè)安徽的小伙子，少年喪母，19歲出來打拼，借了幾百塊錢和輛三輪車，開始擺攤賣水果，苦熬三年，現(xiàn)如今家里造了2套房子，買了一輛大貨車，看來一年三十萬好賺的，這是真事，因?yàn)樗谋斫阋郧笆俏业氖窒?，跟我還有一段江湖恩怨，但他的故事我愛講，因?yàn)樗麆?lì)志。
我開水果店的時(shí)候還在上班，因?yàn)樗斫闶俏业氖窒?，開店時(shí)讓他幫了不上忙，開業(yè)第一天營業(yè)額是一萬二千七百多，小伙子不知道我是做市場(chǎng)的，最擅長的不是經(jīng)營而是營銷水果店鋪，所以，店開起來后覺的這邊生意好做，讓我旁我?guī)退庀挛遗赃叺匿佔(zhàn)?，說是賣休閑食品，的確也賣了一段休閑食品，雇了個(gè)小姑娘看店，冷冷清清的度過了幾個(gè)月，覺得不行，就關(guān)掉了，一個(gè)月后再開起來的時(shí)候竟然是來賣水果，估計(jì)小伙子關(guān)門的這段時(shí)間也是倍受煎熬，最后終于鼓足勇氣來開水果店，想把虧的錢的撈回來，可惜他真選錯(cuò)了競(jìng)爭對(duì)手。
當(dāng)時(shí)我正在籌備第三家店，也是大意了，一天一個(gè)很要好的做糧油的老板來我店里玩，說起此事，他說這種事常有的，但是你跟他認(rèn)識(shí)，在他開之前就要阻止下來，開起來你再阻止成本就高了。果真如他所言，競(jìng)爭沒有其他法寶，其實(shí)就是一個(gè)價(jià)格戰(zhàn)，當(dāng)然打價(jià)格戰(zhàn)也有技巧，這個(gè)以后再說。價(jià)格戰(zhàn)打了一個(gè)月后，小伙子扛不住了，一天夜里草草收?qǐng)?，第二天掛上了轉(zhuǎn)讓的牌子。
上面的當(dāng)笑話看，接下來是一些真實(shí)感悟，其他地方看不到的東西跟大家分享下：
開水果店，選址很重要，一半靠運(yùn)氣，我自己加上跟人合伙的總共有三家店，其中一家店兩個(gè)月虧了6萬多，到現(xiàn)在還在虧損，所以，要開水果店的朋友一定要量力而行水果店鋪，不要想著賺錢怎么樣，要想著怎么虧，準(zhǔn)備虧多少，要提前做好最壞的打算。
水果生意，從低到高很多種形態(tài)，低到擺攤，高到裝修很高大上的精品水果店，要做哪一種形態(tài)，提前要想好。每種形態(tài)投資額自然不相同，擺攤最少，幾千塊就夠了，做的好一天掙個(gè)三四百的也很多，而精品水果店對(duì)地段，裝修，陳列，甚至對(duì)客戶群都有要求，這種店最難開，但一旦開起來獲利豐厚，同樣死起來也很難堪，所以，我的建議是開中間檔的水果店，能進(jìn)能退，較靈活。
做零售生意，一定要尊重當(dāng)?shù)叵M(fèi)者的消費(fèi)習(xí)慣，我這邊的消費(fèi)者買水果喜歡你給他抹個(gè)零頭，開始店員不肯，說這樣一天可以多收幾十塊錢，我說這種想法本身沒錯(cuò)，但是本末倒置了，是因?yàn)槲覀兡肆泐^，才有了這么多人來消費(fèi)，消費(fèi)者在乎的不是幾毛錢，而是良好的心里感受。
要尊重自己的現(xiàn)狀，沒經(jīng)驗(yàn)就意味著沒采購優(yōu)勢(shì)，要接受自己采購成本高的事實(shí)，但是采購成本高不代表你就可以高價(jià)賣，定價(jià)參照周邊水果店，要比他低，但不能低的離譜，尤其是大眾貨。水果陳列一定要豐滿，爛的及時(shí)挑出來扔掉，新鮮的及時(shí)加上去，不要怕虧，尤其是前期，千萬別想著怎么把爛水果賣給顧客，這點(diǎn)堅(jiān)持住，前期虧的最后都會(huì)賺回來。水果店的一個(gè)通常死法是貨越賣越少，貨越賣越差。
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