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不能吃豆腐腦的人群：凡平素胃寒，飲食之后不適或作悶，反胃之人忌食；患有慢性腸炎，易腹瀉，腹脹，夜尿頻多，遺精夢泄者忌用。

此外，豆腐腦不能與含草酸高的食物一起吃，其原因是豆腐含鈣高，鈣與草酸可生成難溶或不容的草酸鈣，影響鈣的吸收。如菠菜、竹筍、莧菜等含草酸高，但是如果將烹飪方法改變一下，還是可以的。如將菠菜、竹筍等含草酸高的食物先用開水過一下，就可除去大部分的草酸，就可以減少其影響。

豆腐腦的做法：

1、黃豆清洗干凈泡一個晚上。

2、泡的的豆子去掉清水然后加入豆?jié){機里，200克的豆子加入1000ML的清水，然后按果汁功能，打好的豆?jié){汁過濾。

3、開火煮豆腐腦學(xué)習(xí)，煮至豆?jié){熟。

4、1克的內(nèi)脂，加入清水，輕輕的化開，冷卻至表面有挑一層皮，然后倒入內(nèi)脂盆里。

5、生抽加香油加入小蔥花，攪拌均勻豆腐腦學(xué)習(xí)，潑至豆腐腦上。

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