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奶茶加盟飲品(建立奶茶店飲品的出品標(biāo)準(zhǔn)和流程，是開展連鎖加盟的前提)，36創(chuàng)業(yè)加盟網(wǎng)給大家?guī)碓敿?xì)的介紹，讓更多的人可以參考:奶茶加盟飲品(建立奶茶店飲品的出品標(biāo)準(zhǔn)和流程，是開展連鎖加盟的前提)。

開奶茶店調(diào)制產(chǎn)品是有標(biāo)準(zhǔn)的，如何建立標(biāo)準(zhǔn)？是每一個新開店要弄明白的重要課題。因為只有這樣，才能保證工作流暢和產(chǎn)品質(zhì)量。雖然這個道理大家都懂，但具體如何實施？我用制作一杯楊枝甘露飲品的流程，來協(xié)助大家建立這個系統(tǒng)。

一、梳理一杯飲品制作的流程

第1步，杯中備料

第1步，杯中備料

1、接到顧客的點單，我在吧臺的左邊取了出品杯，并貼杯。

2、在吧臺正中間接果糖。

3、加入臺下冷藏的椰汁和牛奶，又立即放回去繼續(xù)冷藏。

4、在臺面右邊原料區(qū)加入常溫西米、冷藏柚子肉和冷藏芒果。

這款飲品的第1步，杯子里的備料就結(jié)束了。

第2步，制作芒果昔

第2步，制作芒果昔

1、拉出冰沙機(jī)主機(jī)，取冰沙機(jī)杯子。

2、在臺面冷藏系統(tǒng)加芒果肉。

3、臺面存儲冰系統(tǒng)加冰塊。臺面儲冰系統(tǒng)加冰塊，要特別注意冰鏟與冰塊的食品衛(wèi)生問題。

4、臺下冷藏系統(tǒng)加牛奶并立即放回。

5、將冰沙杯放到主機(jī)上攪打成果昔，第2步就結(jié)束了。

第3步，裝杯子出品

第3步，裝杯子出品

1、把芒果昔加滿杯。

2、封口

3、擦杯、檢查封口。

4、配吸管叫號出品或打包出品。

二、對每杯飲品環(huán)節(jié)進(jìn)行分析、練習(xí)

綜上所述，制作這杯楊枝甘露一共分3步，共約13個連貫動作。工作中發(fā)現(xiàn)哪個動作不流暢，就不停改進(jìn)，不停訓(xùn)練。就好比是練武功和舞蹈一般的道理，試想一下，我們把握好了出品節(jié)奏，流暢的動作如同行云流水，韻律十足，帶給顧客的是美的享受和對你技術(shù)的折服。同樣，帶給自己的，也將是滿滿的自信與正能量。

所以，每種產(chǎn)品出品都必須做這個動線流程設(shè)計。什么先加什么后加，動作怎么做？做多大弧度？必須養(yǎng)成工作習(xí)慣，全店所有員工都得遵守。搞清楚了這個竅門奶茶加盟飲品，門店才可以實現(xiàn)高效的標(biāo)準(zhǔn)化出品。

大家步調(diào)一致，工作中才不會出現(xiàn)手忙腳亂的尷尬。在高峰期還可以把流程進(jìn)行拆分，伙伴們各自負(fù)責(zé)不同的工作環(huán)節(jié)，形成流水線。

三、飲品出品標(biāo)準(zhǔn)的兩個關(guān)鍵

1、吧臺操作系統(tǒng)設(shè)計非常重要。我在給各店做吧臺操作系統(tǒng)設(shè)計的時候，是需要經(jīng)過反復(fù)推敲的。吧臺設(shè)計搞不好就會嚴(yán)重影響后期工作效率。

奶茶操作臺流程設(shè)計

2、員工訓(xùn)練標(biāo)準(zhǔn)要有一致性。最好形成一整套店里的動作語言和規(guī)范。這個部分我在后面的進(jìn)階內(nèi)容里重點進(jìn)行梳理和講解。這里我點出來奶茶加盟飲品，算是為后面的課程預(yù)熱一下。

提醒各位老板，吧臺操作系統(tǒng)建立后不是一勞永逸，隨著員工技能提升，根據(jù)生意好壞，設(shè)備設(shè)施配備增減、升級等情況的改變，還要不停優(yōu)化，這是一個長期而復(fù)雜的工作。

本文所述內(nèi)容是奶茶飲品店、咖啡店的核心競爭力內(nèi)容，標(biāo)準(zhǔn)建好了是可以復(fù)制的，可以做連鎖店的，可以招商加盟的。

總結(jié)：以上內(nèi)容就是奶茶加盟飲品(建立奶茶店飲品的出品標(biāo)準(zhǔn)和流程，是開展連鎖加盟的前提)詳細(xì)介紹，如果您對創(chuàng)業(yè)項目感興趣，可以咨詢客服或者文章下面留言，我們會第一時間給您項目的反饋信息。