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一、采用多年的雞：不吃食料的生態(tài)雞簡稱柴雞。

二、改良秘方調(diào)料：早在清朝中期，東北山里因盛產(chǎn)各種香料，就在當(dāng)?shù)亓鱾髦环N秘制鐵鍋燉柴雞土方，據(jù)說其配方用于鐵鍋燉雞，可使雞肉的余香三日不絕。屯老二農(nóng)家鐵鍋燉起源于東北小雞燉蘑菇，但其已經(jīng)過改良，它采用了白籽、麻椒、天麻、草果、黃精、山藥、五加皮、白寇、丁香、沙仁、豆寇、桂圓、大料、秸梗、香葉、枸杞、棗、胡椒粉、香沙、雞精、姜、蔥等幾十種上乘健康調(diào)味品，用炒作方式調(diào)配而成，迎合了更廣泛人群的口味。需要說明的是，"屯老二農(nóng)家鐵鍋燉"研發(fā)的秘制配方已獲得國家專利，順利通過了國家質(zhì)量監(jiān)督。

三、原味湯汁，快意涮菜：吃完肉塊鐵鍋燉加盟店，加入鐵鍋中用于涮菜特制的骨高湯鐵鍋燉加盟店，濃郁而香醇；用于涮菜的多為素食，其陳列類的生菜、大白菜、冬瓜、血料、豆腐、金針菇、木耳，任人選擇……這些素菜類大多在4-8元之間，貴也不過10元，跟麻辣燙一樣實(shí)惠，但其涮菜湯汁與就餐環(huán)境卻不可同日而語。

四、吃法頗有講究：有美食達(dá)人給屯老二農(nóng)家鐵鍋燉總結(jié)出了 "戳、拌、浸、泡、品" 的專業(yè)吃法。首先端上來的鐵鍋熱氣騰騰，用筷子搗戳里面的雞塊，同時(shí)攪拌用作配菜的黃豆芽、冬瓜等，讓熱量循環(huán)食用過程中始終保持充分回流，渾素融合，即可享用鐵鍋里的美味了。當(dāng)你一塊，我一塊，將雞肉變作各自面前的一堆骨頭時(shí)，緊接著就是奇妙的加入高湯料的浸泡過程了，先少加一點(diǎn)，后加滿，加熱，就可涮上綠葉菜品嘗火鍋的美妙了……如此細(xì)細(xì)體會鮮香的原味，鐵鍋的醇香配合火鍋的旖旎盡在口中盤旋，保證您一吃難忘。

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