辣椒小魚加盟(家鄉的美味系列-辣椒炒小魚)，36創業加盟網給大家帶來詳細的介紹，讓更多的人可以參考:辣椒小魚加盟(家鄉的美味系列-辣椒炒小魚)。
有人說，富吃甜，窮吃辣。
這話科學不科學我沒有考證，但的確是蘇南吃甜，蘇北就吃辣。在邳州的眾多小吃中基本以辣為主，辣椒蘿卜干、辣椒小蝦、辣椒小魚等等。眾多特色中，如果要問在外地的邳州人，最最愛家鄉的什么美食，十有八九會說辣椒炒小魚（我家叫辣椒炒盧魚）。
辣椒炒小魚做法超級簡單，原料：干小魚，青尖椒（夠辣的那種）配料：姜、蔥、蒜、鹽等。倒油、放小魚，然后辣椒炒就行，有的地方會放青豆（我家不放）。
看看，老鄉們，流口水了吧！當然這得拿煎餅卷著吃才最完美。
我印象深刻吃過的辣椒炒小魚有兩次，一次是小時候，農忙季節，中午干完活回家，母親炒了這菜，（鍋都不用燒了，然后卷煎餅喝涼白開），煎餅一卷，那叫一個好吃，吃的汗流浹背，被辣的西嘍西嘍（口語）。其實這菜吧，我感覺天越熱吃著越爽，男人最好光著膀子吃更帶勁。
還有一次高中學校食堂吃過，食堂用的是大青辣椒，不夠辣，也沒有煎餅，吃的是饅頭。但在那個物質匱乏，生活艱苦帶煎餅咸菜上學的年代辣椒小魚加盟，偶爾花幾毛錢買份不太地道的辣椒炒小魚，這也算很奢侈了，吃起來是相當的美味了。
如果說鹽豆炒雞蛋是邳州小吃的經典的經典，那么我認為辣椒炒小魚就是邳州小吃的經典的極品。經典的經典吃起來讓人心懷溫暖，回味無窮；經典的極品讓人勁爆到透，欲罷不能。
鹽豆炒雞蛋是邳州小吃的典型代表，最具代表性，我覺得它展現出邳州的地域特色。雞蛋到處都是，鹽豆卻只有蘇北魯南等地才有。鹽豆炒雞蛋具有強烈的特定時代感，老一代人的漸漸離去及鹽豆土法制作的失傳讓人擁有一種不舍的情懷。
辣椒炒小魚我認為某種程度是邳州人文特色的展現。邳州人樸醇執拗、耿直豪爽、易怒尚武。足夠辣這道小吃從過去到現在，仍然被大多邳州人執拗的深愛著，做法簡單、吃法樸素，意味著大多的邳州人骨子里不喜歡彎彎繞。吃辣快感的興奮，火氣過旺也許是導致易怒尚武的原因之一吧。
我已多年沒吃過辣椒炒小魚了，好像是幾年前弟弟回老家，集市上買些小魚，帶到北京自己炒，正好被我趕上，沒有煎餅，味道也很好。但還是總覺的少了些什么，反正不夠勁也不夠爽。接著我回了趟老家，特意在飯館里要過一次，味道一般般，不如印象中的那么好吃、很是失落，以后我便再也沒吃過辣椒炒小魚了。
不是不想，而是不敢了，印象中的辣椒炒小魚是那么美好、令人回味，而現在感覺吃一次，那美好就會淡一次，一點一點的淡化，我怕到最后只剩下辣椒炒小魚那原本的菜味了。
我想保留辣椒炒小魚那過去的美好，因為過去的總是深刻，逝去的總是那樣繁華，在我們每個人的心中辣椒小魚加盟，都有一種永遠的執著、一生的懷念。就像記憶中那扇窗，那飄逸的秀發，那瞬間的銷魂沉迷，那銘心刻骨的痛與愛，那青春的夢，還有那曾經劃過浩瀚夜空中流星。
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