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吉林新疆椒麻雞手藝傳授千元就可開店
新疆新天地專業小吃培訓是一所正規培訓機構，成立于2012年，培訓項目有：新疆正宗椒麻雞，新疆炒米粉，新疆架子肉，新疆石河子涼皮，新疆羊排抓飯，新疆丸子湯和更多當地特色小吃項目。以專注新疆本土特色餐飲研發、策劃為一體的正規餐飲培訓機構。至今幫助全國上千名學員實現創業夢想。"我們的存在就是全心全意讓每一位學員學到真技術”
學習新疆小吃項目課程包括如下
1講解學員學習小吃項目，如何選擇原料認識和及認識
2講解各種調料的作用及分類、選料、配比及儲存
3輔料的配比和制作過程中的注意事項
4小吃項目和別的小吃搭配方案規劃與線上線下的相結合經營。
5您想學正宗的新疆特色小吃技術，先來新天地培訓考察嘗味道，味道滿意再學！
老師認真負責，多年的教學經驗，口味正宗，讓您實實在在學到真技術。所有項目都是真才實料教課，手把手教學，現場實際操作，直到學員熟練掌握為止。核心技術配方毫無保留的教會學員，歡迎先來現場考察，預約品嘗，滿意后再報名學習；一性次繳費，保證中途不收任何費用。
只要掌握住他的技巧，做起來也就非常簡單了。接下來就給大家分享一下做椒麻雞的方法。我們首先要準備的是一只雞，這是雞好是土雞。然后把雞腿上面的筋膜以及雞油切掉，接下來用清水清洗過后備用。接下來就要準備其他食材了新疆架子肉加盟，先把小蔥切成段備用洋蔥需要切成條，還要把生姜切成片兒。然后起鍋燒水在水中加入食鹽料酒，蔥和姜塊兒紅辣椒，花椒，八角，桂皮，丁香，香葉和草果。這需要繼續煮雞肉，在煮雞肉的過程中一定要注意記住要在技術上插一根筷子，如果很容易的就能夠插透就說明雞肉已經熟了，如果相反，雞肉還沒有成熟。但是雞肉一定要熟，但是不能爛，如果太爛雞肉沒有勁道了。在主接觸的這段時間可以取出一些小米椒和尖椒，把他們切成細圈，然后就可以放心碗中備用了。
是屬于高蛋白低脂肪的食品。鉀硫酸氨基酸的含量也很豐富，因此可彌補牛及豬肉的不足。同時也由于雞肉比其他肉類的維生素A含量多，而在量方面雖比蔬菜或差，但和牛肉和豬肉相比，其維生素A的含量卻高出許多。雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、、、虛弱等有很好的食療作用。中國醫學認為，雞肉有溫中、補虛填精、健脾胃、脈、強筋骨。歹歹的椒麻雞，嘖嘖，勾起多少小伙伴的食欲啦~來，新疆回族椒麻雞是一道流傳于新疆的傳統名菜，起源于100年前，是一位宋姓的回族師傅研發的。新疆椒麻雞采用4斤左右的三黃雞或者土雞等，加以名貴材用大紅袍花椒新疆架子肉加盟，辣椒秘制而成，吃起來雞皮脆香，肉又筋道，越嚼此雞越香。白嫩的雞肉，青綠的大蔥和尖椒，還有皮牙子。
質地軟嫩，清爽可口。小編喜歡的是椒麻雞的雞皮，外江，當年，在新疆新疆烏魯木齊南關財神樓現南關二食堂門前一帶，由回族宋師傅設攤經營的椒麻雞名揚全城。宋師傅是個矮個老頭，熟人都開玩笑稱他“宋矬子”，一提起吃椒麻雞，人們都會異口同聲地稱贊財神樓子宋矬子做的味美！宋師傅家住在小東梁現和平南路一帶。每天快到中午時，他就挑上擔子，將制作好的油黃發亮的椒麻雞挑到財神樓固定點銷售，他仔細地把每只雞的大腿、雞胸脯從中間分開為兩件，這叫做四大件。兩個雞翅膀、雞脖子和雞尾部分為四小件，每只雞都分成八件。并用大瓷盆煨著半盆鹵湯，冬天盆下有煤火，多會兒鹵湯都是熱的，遠遠就香氣撲鼻。夏季還可以吃涼的。雞的大小件價格各異。
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