牛欄山二鍋頭(牛欄山二鍋頭和紅星二鍋頭到底有何不同？哪個才是最正宗的？)，36創業加盟網給大家帶來詳細的介紹，讓更多的人可以參考:牛欄山二鍋頭(牛欄山二鍋頭和紅星二鍋頭到底有何不同？哪個才是最正宗的？)。
白酒這種東西在我們國家是非常暢銷的，而且它已經不是一種簡單的飲品，更是我們國家文化的一種表現，透過中國的白酒，我們可以看到中國這個人情社會，也可以通過中國的白酒，慢慢的了解一個人。
很多酒友比較喜歡一些度數比較高的酒，但是在這些酒當中也有著口感好壞之分。老酒友都比較喜歡二鍋頭這種白酒，就品牌力而言，紅星二鍋頭與牛欄山二鍋頭兩大品牌占據了二鍋頭酒的絕大部分市場，他們之間的關系，就好似可口可樂與百事可樂的PK。
二鍋頭本來就是一種比較受歡迎的白酒，二鍋頭選用高粱為原料，以麩曲和酵母為糖化發酵劑，采用傳統的"老五甑"工藝，經原料清蒸、輔料清蒸，低溫入池，適當發醇，火蒸餾，掐頭去尾，貯陳精釀而成。
清代中期，北京的燒酒作坊為了提高燒酒品質，進行了工藝改革。在蒸酒時，需將蒸餾而得的酒汽，經第一次放入錫鍋(又稱天鍋，相當于冷卻器)內的涼水冷卻而流出的"酒頭"，和經第三次換入錫鍋里的涼水冷卻而流出的"酒尾"，提出做其它處理。
因為第一鍋和第三鍋冷卻的酒含有多種低沸點物質成分，味道較雜，所以只擇取味道醇厚的經第二次換入錫鍋里的涼水冷卻而流出的酒，也就是"二鍋頭"。
二鍋頭是我們國家比較常見的一種白酒，不管是高檔的酒店還是窮鄉僻壤，里面的小賣部都能夠看到它們的身影，這種類型的白酒可是相當親民的。而且以前的時候，周總理曾經說過，要生產出全國人民都能夠喝得起的白酒，而二鍋頭做到了這一點。
同時二鍋頭這種東西是比較辛辣的，在北方寒冷的冬天里喝上一口這樣的白酒，會讓你覺得暖和很多。就這兩種酒的價格來看，確實都比較親民，因此也受到了廣大酒友們的歡迎。
但是就這兩種白酒也有著比較大的差別，如果是沒有經驗的酒友，那么在選擇的時候就比較困難。紅星二鍋頭以及牛欄山究竟哪一個更好喝？
牛欄山二鍋頭的發展有著深厚的歷史基礎，1952年10月26日，國營牛欄山制酒廠正式成立，是牛欄山酒廠的前身。牛欄山酒廠隸屬北京順鑫農業股份有限公司牛欄山二鍋頭，位于北京市順義區北部牛欄山鎮，潮白河西畔。這樣的悠久歷史發展中，讓牛欄山二鍋頭有著十分成熟的工藝。
而紅星同樣不落下風，紅星始建于1949年5月，是我國第一家國營釀酒廠。收編了北京城近郊的源昇號、聚盛號、龍泉等十二家老字號酒坊牛欄山二鍋頭，匯集了釀酒人才和技術，獨家傳承了二鍋頭傳統釀造技藝。
目前紅星二鍋頭生產出來的產品一系列都是二鍋頭的產品，整個產品是比較單一的，而現在紅星二鍋頭的市場也是處于一種退守的狀態。
牛欄山二鍋頭的這家公司，它不僅生產二鍋頭的產品，還會生產其他香型的產品，比如濃香型的牛欄山陳釀。
紅星二鍋頭產品，還保持著傳統的手工釀造，同時他也是按照國家酒類標準生產罐裝的，大部分產品都是按照固態法的執行標準。
但是牛欄山二鍋頭的話，大部分都是液態法的生產方式，甚至有一些牛欄山二鍋頭的瓶身上直接標注著液態法白酒。
紅星二鍋頭它的口感更加濃烈一些，喜歡喝辛辣者和一些經常喝酒的老人，才會選擇這種類型的牌子，整體來說，好像紅星二鍋頭的消費者年齡層次比較高。
而牛欄山二鍋頭的消費者年齡層次更低一點，大部分年輕人可以接受這個口感稍微淡一點的牛欄山二鍋頭。
根據相關人員的研究，紅星酒曲中的細菌和霉菌數量明顯高于牛欄山酒曲，而牛欄山酒曲中酵母菌卻比紅星酒曲要多。紅星酒曲中蛋白酶和脂肪酶含量明顯高于牛欄山，而牛欄山的發酵力、酯化力和氨基氮均稍微高于紅星酒曲。不過，他們所產白酒中甲醇含量、鉛、錳含量均低于國家標準。
就入口的口味來看，紅星的入口更加濃烈，但是牛欄山有著更加獨特的回味，兩者可以說各有特長，各自的品牌之下也有著十足的吸引力。
至于如何選擇還是要看自己的口感，如果喜歡入口香濃的感受選紅星，而想要悠長的回味就選牛欄山。
就像可口可樂和百事可樂一樣，紅星與牛欄山的競爭不再是"誰是真可樂"、"誰比較好喝"。大家各有千秋，各有各的愛好者。
酒友們你們覺得紅星二鍋頭和牛欄山二鍋頭還有什么區別，這兩款白酒當中，你更喜歡喝哪一款呢？歡迎下方留言分享！
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